– Рисовый уксус – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Нарежьте зеленый лук и огурец ломтиками.
2. Смешайте мисо пасту с мирином и уксусом, заправьте салат.
29. Салат из ананаса с редькой и кунжутным соусом
Ингредиенты:
– Ананас – 1/2 шт.
– Белая редька – 1/2 шт.
– Соус из кунжутной пасты (тахини) – 1 ст. л.
– Сок лайма – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Нарежьте ананас и редьку тонкими ломтиками.
2. Полейте смесью тахини и сока лайма.
30. Салат из клубники с васаби и шпинатом
Ингредиенты:
– Клубника – 1/2 стакана
– Свежий шпинат – 1 горсть
– Васаби – 1/4 ч. л.
– Мед – 1 ч. л.
– Рисовый уксус – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Нарежьте клубнику, смешайте со шпинатом.
2. В отдельной миске соедините васаби, мед и уксус, заправьте салат перед подачей.
1. Мисо-суп с тофу и водорослями вакаме
Ингредиенты:
– Вода – 4 стакана
– Белая мисо паста – 3 ст. л.
– Водоросли вакаме – 1 ст. л. (сухие)
– Тофу – 100 г
– Зеленый лук – 1 пучок
Приготовление:
1. Замочите водоросли вакаме в воде на 10 минут, затем отожмите.
2. Доведите воду до кипения, добавьте мисо пасту и размешайте до полного растворения.
3. Нарежьте тофу кубиками, добавьте в суп вместе с вакаме и зеленым луком. Подавайте горячим.
2. Суп с креветками и соусом карри
Ингредиенты:
– Креветки – 150 г
– Кокосовое молоко – 1 стакан
– Куриный бульон – 2 стакана
– Соус карри – 1 ч. л.
– Листья кинзы – для украшения
Приготовление:
1. В кастрюле доведите куриный бульон до кипения, добавьте кокосовое молоко и соус карри.
2. Очистите креветки, добавьте в суп и варите 5 минут.
3. Подавайте, украсив листьями кинзы.
3. Суп с дайконом и имбирем
Ингредиенты:
– Дайкон – 200 г
– Имбирь (свежий) – 1 см корень
– Соевый соус – 2 ст. л.
– Вода – 4 стакана
– Зеленый лук – для украшения
Приготовление:
1. Нарежьте дайкон тонкими ломтиками, имбирь – соломкой.
2. В кипящей воде варите дайкон и имбирь 10 минут.
3. Добавьте соевый соус и украсьте зеленым луком перед подачей.
Ингредиенты:
– Тыква – 200 г
– Вода – 4 стакана
– Белая мисо паста – 2 ст. л.
– Сок имбиря – 1 ч. л.
– Черный кунжут – для украшения
Приготовление:
1. Нарежьте тыкву кубиками и отварите до мягкости в воде.
2. Добавьте мисо пасту и сок имбиря, размешайте.
3. Подавайте, украсив черным кунжутом.
5. Японский куриный суп с лапшой удон
Ингредиенты:
– Куриное филе – 100 г
– Лапша удон – 150 г
– Соевый соус – 2 ст. л.