Великолепная кухня. Любимые блюда хасеки Хюррем-султан, Сулеймана Великолепного и других героев сериала - страница 2
кускус – 50 г
помидор – 2 шт.
огурец – 2 шт.
мята – 50 г
лимон – 1 шт.
оливковое масло – 20 г
соль, перец – по вкусу
Кускус слегка обжарить на сухой сковороде и залить стаканом горячей воды.
У помидоров круговым надрезом удалить плодоножки, надрезать кожуру нижней части крест-накрест, опустить на пару минут в кипящую воду. Достать, полить холодной водой, снять кожуру и убрать семенную часть. Нарезать кубиками.
С огурцов снять кожуру, удалить семенную часть, нарезать кубиками.
Листики мяты отделить от стеблей, мелко нарезать.
Выложить в глубокую миску мяту, огурцы, помидоры, добавить кускус. Выжать половину лимона, добавить оливковое масло, посыпать солью и перцем по вкусу.
Перемешать.
Подавать, украсив долькой лимона, зеленью и помидором.
Турецкий салат
«Когда твой друг в один прекрасный день становится твоим врагом, это лишь результат твоих собственных поступков»
В этот салат добавляются грецкие орехи – они создают интересную структуру и придают слегка терпкий вкус блюду. Ингредиентов в этом салате немного, но он станет отличным гарниром к сочному мясу, освежит и заставит почувствовать яркость вкуса свежих овощей и зелени.
рубленый красный перец – 5 г
укроп – 50 г
листовой салат – 200 г
чеснок – 2 дольки
йогурт – 4 ст. л.
соль – 5 г
лимон – 1 шт.
грецкие орехи – 100 г
оливковое масло – 20 мл
Красный перец мелко порубить. У укропа отрезать стебли, мелко нарезать зелень.
Листья салата отделить от ножки, крупно нарвать руками и выложить на тарелку.
Чеснок мелко нарезать и смешать с йогуртом. Добавить соль, от лимона отрезать кружок толщиной 1 см, выдавить сок в йогурт, размешать и полить листья салата.
Орехи измельчить, посыпать салат ими и рубленым красным перцем. Полить оливковым маслом.
Салат с мятой
«Что же… дипломатия – это неплохо: сначала любезно поговорим, а затем сровняем с землей»
Яркий свежий салат с насыщенным вкусом помидоров и перца, который оттеняет легкий привкус мяты.
помидоры – 3 шт.
мята – 10 г
лимоны – 2 шт.
болгарский перец – 100 г
лук красный – 150 г
оливковое масло – 10 г
черный молотый перец – 20 г
соль – 10 г
Помидоры нарезать тонкими дольками, лук – тонкими полукольцами.
У перца удалить семена и тоже тонко нарезать. У мяты оборвать листики, мелко нарезать их и добавить к овощам.