Приготовление:
1. Свеклу нарежьте кубиками, козий сыр раскрошите.
2. Орехи измельчите и слегка обжарьте.
3. Смешайте уксус с медом, заправьте салат.
14. Салат с брюссельской капустой и запеченными орехами (Rosenkohlsalat mit gerösteten Nüssen)
Ингредиенты:
– Брюссельская капуста – 300 г
– Грецкие орехи – 50 г
– Чеснок – 1 зубчик
– Сливочное масло – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Капусту разрежьте пополам, обжарьте на сливочном масле до румяной корочки.
2. Орехи запеките в духовке 5 минут при 180° C.
3. Смешайте капусту с орехами, посолите и подавайте теплым.
15. Салат из жареной моркови с медовым соусом (Gebratene Karotten mit Honigdressing)
Ингредиенты:
– Морковь – 300 г
– Мед – 1 ст. л.
– Семена кунжута – 1 ст. л.
– Соевый соус – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Нарежьте морковь брусками, обжарьте до мягкости.
2. Смешайте мед с соевым соусом, полейте морковь.
3. Посыпьте кунжутом и подавайте.
16. Салат из печеной цветной капусты с тахини (Gerösteter Blumenkohlsalat mit Tahin)
Ингредиенты:
– Цветная капуста – 300 г
– Тахини – 2 ст. л.
– Лимонный сок – 1 ст. л.
– Чеснок – 1 зубчик
– Зира – 1 ч. л.
– Оливковое масло – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Разберите цветную капусту на соцветия, посыпьте зирой, сбрызните оливковым маслом и запеките при 200° C 20 минут.
2. Смешайте тахини, лимонный сок, измельченный чеснок и немного воды до получения однородного соуса.
3. Полейте капусту соусом и подавайте теплой.
17. Салат с обжаренной спаржей и яйцом пашот (Gebratener Spargelsalat mit pochiertem Ei)
Ингредиенты:
– Зеленая спаржа – 300 г
– Яйцо – 2 шт.
– Оливковое масло – 2 ст. л.
– Белый винный уксус – 1 ст. л.
– Перец свежемолотый – по вкусу
Приготовление:
1. Спаржу обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Отдельно приготовьте яйца пашот, добавив уксус в кипящую воду.
3. На тарелку выложите спаржу, сверху – яйцо пашот. Посыпьте перцем.
18. Салат с красным виноградом и сыром горгонзола (Rote Trauben-Gorgonzola-Salat)
Ингредиенты:
– Красный виноград – 200 г
– Сыр горгонзола – 100 г
– Рукола – 100 г
– Орехи пекан – 50 г
– Мед – 1 ч. л.
– Бальзамический уксус – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Виноград разрежьте пополам, орехи слегка поджарьте.
2. На тарелку выложите рукколу, добавьте виноград, горгонзолу и орехи.
3. Полейте салат заправкой из меда и уксуса.
19. Салат из жареной кукурузы с перцем чили (Gebratener Maissalat mit Chili)