1. Используйте чистую воду температурой около 80° C.
2. На одну чашку возьмите примерно 2 грамма чая.
3. Залейте чай водой и дайте настояться 3—5 минут.
4. Процедите настой и наслаждайтесь вкусом.
Юэ Гуан Бай – это настоящий шедевр чайной культуры Китая. Его уникальный вкус и аромат делают его любимым напитком многих гурманов. Если вы хотите попробовать что-то новое и необычное, обязательно обратите внимание на этот сорт белого чая.
Сорт чая Бай Хао Инь Чжэнь
Китайский белый чай славится своей утонченностью и изысканным вкусом, а одним из наиболее известных представителей этой категории является Бай Хао Инь Чжэнь. Это элитный сорт чая, который выделяется своим уникальным процессом производства, нежным ароматом и множеством полезных свойств. Давайте подробнее рассмотрим, что делает Бай Хао Инь Чжэнь таким особенным.
Название «Бай Хао Инь Чжэнь» буквально переводится как «Серебряные иглы с белым ворсом». Чай получил такое имя благодаря своему внешнему виду: тонкие молодые почки чайного растения покрыты мягким серебристо-белым пухом. Родиной этого сорта является провинция Фуцзянь, известная своими древними чайными традициями.
История Бай Хао Инь Чжэнь уходит корнями в династию Сун (960—1279 гг.), когда впервые начали собирать и обрабатывать молодые чайные побеги особым способом. Однако широкое признание этот чай получил лишь в XX веке, когда его стали активно экспортировать за пределы Китая.
Производство Бай Хао Инь Чжэнь требует особой тщательности и мастерства. Сбор урожая происходит в начале весны, когда почки чайного куста только начинают раскрываться. Важно собрать их до того, как они полностью распустятся, так как именно в этом состоянии они содержат максимальное количество полезных веществ и обладают наилучшими вкусовыми качествами.
После сбора почки подвергаются минимальной обработке: их слегка подсушивают на солнце или в тени, чтобы сохранить естественную структуру и аромат. Такой метод позволяет сохранить все полезные вещества, содержащиеся в свежих побегах.
Бай Хао Инь Чжэнь отличается изящной формой и серебристо-белым цветом. Заваренный напиток имеет прозрачный, бледно-желтый оттенок и тонкий, едва уловимый аромат цветов и фруктов. Вкус чая мягкий, сладковатый, с легкими нотками меда и персика. Послевкусие долгое и освежающее.