2025г.
Меня зовут Пейль Виктор я бармен, я исполнил свою детскую мечту, став барменом.
Когда я начинал познавать барную культуру, я мечтал стать барменом мне казалось это чем то не возможным (вдохновился я на это случайно наткнувшись в интернете на Александра Штифанова в рекламе всем известного рома BACRDI.
Я начал изучать литературу связанную с барной культурой и впитывал всю информацию как губка.
Однажды за чтением я наткнулся на цитату Малькольма Гладуэлла.
Многие думают, что если ты родился гением, то признание и уважение будут в твоей жизни по умолчанию. Гладуэлл разрушает этот стереотип, говоря, что любой человек может стать гуру в своем деле, если потратит на него 10 000 часов.
Одно время я реально считал свои отработанные часы, но как часто происходит с долгосрочными делами я забил на это дело. Опомнившись мой таймер далеко перевалил за 10.000 часов и я подумал, что вот вот к чему то приду, но нет… Опомнившись сейчас, я насчитал уже около 23.500 часов и наверное к чему то я пришёл.
Пожалуй пришло время, сделать не большой вклад в культуру.
В наших реалиях все на самом деле не так и гладко как я себе это представлял.
Все эти нюансы можно перечислять очень долгое время, но я хочу с вами поговорить о «Миксологии» и постараться вместе с вами расширить представление о коктейлях дальше чем: Виски-кола; Джин-тоник; Ром-кола (Куба Либре) (P.S кстати за каждым из них есть интересная история, и я не в коем случае не хочу сказать что они плохи, но на них все не заканчивается)многие не рассказывают о культуре потребления коктейлей, возможностях которые перед нами открыты, и о богатом мире вкусов и ароматов.
Давайте попробуем исправить эту ситуацию, взглянуть на наше ремесло чуть дальше в будущее и технологии которые для нас с вами сейчас в свободной доступности (40 лет назад о всем этом прелестном изобилии и возможностях, не было и представления) прошу сделать шаг в новую эпоху по созданию интересных сочетаний в напитках.
Когда я начинал свой путь барменом, я был очень юн, желал учиться постигать профессию, но в реалии все было куда скуднее…
Мой путь начался с не большого заводского города в Самарской области, а именно Новокуйбышевск (столица химической и нефтяной промышленности), тогда я учился на Химика-Технолога в самом престижном учебном учреждении нашего города, которое взращивало в своих стенах будущих: Лаборантов; Аппаратчиков; Технологов. Все было достаточно интересно, но мои ожидания от образования не оправдались. На втором курсе, я был вынужден идти работать, ну и конечно же, мой взор сразу пал на бар…