Моим первым отправным пунктом в мир барной индустрии стало место под названием
“Mon Cafe”
я наскреб в кармане последние копейки и поехал на троллейбусе в это прекрасное место, трясло меня просто с нереальной силой, я сам себе говорил друг, куда ты едешь… тебе еще нет и 18…
По приезду на место, я тихо прошел в помещение, и сказал, что я пришел по вопросу работы, меня направили к менеджеру по персоналу, стандартная процедура, заполнил анкету, а дальше направили на второй этаж в кабинет «собеседование» и когда я открыл дверь, там стояла моя соседка Жукова Татьяна Геннадьевна, очень яркая и приятная женщина она повернулась ко мне лицом и сказала «Оооо это свой человек, берём!»
Именно с этих слов и начался мой путь.
Я прошел быстрый курс молодого бойца и меня поставили в смену в пятницу, честно!? Я не был готов к этому, в первую очередь морально, а только потом физически, но мне очень понравилось.
Пожалуй, если я продолжу перечислять дальше все места которые сменил за долгие годы, на это не хватит и пяти книг… по этому отмотаем чуть дальше на 4 года вперед.
Кипятокъ
Я по сей день помню тот день как искал работу из безисходности и в сервисе Авито, я просто свайпнул по всем вакансиям на бар, и ткнул пальце, и это был русский питейный ресторан Кипятокъ, я и по сей день помню его владельца, запах мебели, именно в этих стенах мне дали долгожданную возможность… Возможность экспериментировать, открывать новое для себя, и прорабатывать коктейли и настойки… Сказать что я был на седьмом небе от счастья, не сказать ничего… Огромная благодарность Андрею Евгеньевичу, это первый человек который поверил в меня, и дал возможность работать в развитие себя и конечно же мой верный друг Александр (очень импозантный официант которых очень редко встретишь, в мире, в России уж тем более) покажите мне хоть одного человека в России который работал официантом 20 лет!? Именно он стал своего рода подопытным в моих экспериментах, ему приходилось дегустировать абсолютно все, огромная благодарность, я то понимаю через что ему пришлось пройти…
Идем дальше на 4 года.
«Будь Что Будет»
Моя остановка, на которой я действительно открыл для себя многое, а больше всего это братство за баром, понимание, что такое команда!? Как это ощущается…
В мой первый день было очень многое, самое впечатляющие, что Борщ (Сергей Борщов) и Олежа Киса (Олег Ларкин) зажали в раздевалке официанта и терлись об него с криками изнасилую, я подумал в тот момент, что ребята веселые, но явно они перегибают… Только потом я понял их настрой, они просто были очень веселыми шутниками, и отличными специалистами с ними было весело. Именно в «Будь что Будет» я почувствовал взаимную ответственность за общий результат.