Тартин: Это открытый бутерброд. Ломтик багета намазывают сыром (например, козьим или рикоттой), добавляют свежие овощи или фрукты (авокадо, инжир) и посыпают зеленью.
Панини: Багет можно разрезать пополам, наполнить сыром, мясом и запечь до образования хрустящей корочки.
3. В сопровождении к супам и салатам
Супы: Багет – идеальный компаньон к супам, особенно к луковому супу, борщу или крем-супам.
Салаты: Поджаренные кусочки багета (крутоны) добавляют в салаты для текстуры и вкуса.
4. Гренки и тосты
Чесночные гренки: Ломтики багета натирают чесноком, сбрызгивают оливковым маслом и запекают до золотистого цвета.
Тосты с начинкой: Поджаренный багет можно подавать с топпингами, такими как мягкий сыр, томаты и базилик или грибы в соусе.
5. В качестве закуски к сыру и вину
Сырная тарелка: Багет подают с различными видами сыра, включая камамбер, бри, рокфор и грюйер. Это классическое сочетание для винных дегустаций.
Фондю: Кубики багета обмакивают в расплавленный сыр.
6. Основной ингредиент в блюдах
Брускетта: Багет – основа для итальянской закуски с помидорами, базиликом и чесноком.
Пудинг из хлеба: Используется в приготовлении сладкого или соленого хлебного пудинга.
Сэндвичи для пикника: Длинные багеты разрезают вдоль, наполняют мясными нарезками, сыром, овощами и соусами, затем заворачивают и подают порционно.
Немецкий фруктовый хлеб (на немецком Früchtebrot) – это традиционный десертный хлеб, наполненный сушёными фруктами, орехами и пряностями. Его готовят в разных регионах Германии, особенно в предрождественский период, как часть праздничной трапезы.
Основными ингредиентами являются сухофрукты (изюм, инжир, финики, чернослив), орехи (грецкие, миндаль), пшеничная или ржаная мука, мёд и специи (корица, гвоздика). Иногда в тесто добавляют немного рома или ликёра для аромата. Хлеб может быть как сладким, так и слегка пряным, в зависимости от рецепта.
Этот хлеб часто подают к чаю или кофе, нарезая тонкими ломтиками, а также как дополнение к сырам и винам. Früchtebrot символизирует изобилие и гостеприимство, что делает его важной частью немецкой кулинарной культуры.
Рецепт немецкого фруктового хлеба (Früchtebrot)
Ингредиенты:
Сухофрукты (изюм, инжир, финики, чернослив) – 300 г
Орехи (грецкие, миндаль, фундук) – 150 г