В-пятых, соляная кислота регулирует работу гастродуоденального сфинктера. Однако присутствие соляной кислоты в желудке имеет и неприятные последствия. Они особенно ощутимы в случае возникновения кислотозависимых заболеваний, к числу которых относится и язвенная болезнь. Само по себе наличие кислоты в желудке не является причиной этих заболеваний, поскольку в процессе эволюции животные и человек выработали приспособления, позволяющие защитить слизистую оболочку желудка от повреждения кислотой. Однако кислая среда существенно затрудняет заживление язв. Именно по этой причине выражение "Нет кислоты – нет язвы" является девизом противоязвенной терапии.
Увеличение рН внутри желудка до значения > 3 на 16-20 часов в сутки обеспечивает максимальную скорость заживления язв и быстро устраняет сопутствующие симптомы.
Физиологами и морфологами установлено, что между функциями разных отделов желудка существует значительная разница, при этом подчеркивалось ведущее значение области малой кривизны этого органа в секреторных процессах.
Различают, по крайней мере, 2 группы желудочных желез – собственные (фундальные) и железы привратника (пилорические).
Собственные железы располагаются в области тела, дна и интермедиальном отделе желудка. Они содержат париетальные или обкладочные (продуцирующие соляную кислоту), главные или пептические (вырабатывающие комплекс протеолитических ферментов) и мукоидные или добавочные клетки (секретирующие муцины – слизь, мукополисахариды и гастромукопротеин – "внутренний фактор" Касла, необходимый для всасывания витамина В>12). Пилорические железы находятся в дистальной части желудка, занимая около 1/5 слизистой оболочки этого органа. Эти железы в основном состоят из мукоидных клеток, но в них может быть небольшое число – около 1% – обкладочных клеток [Лэя Ю.Я., 1987].
Однако уже опытами И.П. Павлова было доказано, что секрет пилороантрального отдела желудка, полученный натощак, очень вязок по консистенции и имеет щелочную реакцию. Этот секрет имеет определенное значение в защите слизистой оболочки от химических воздействий и механических травм.
Следовательно, по функции желез в желудке следует выделить верхнюю – кислотообразующую – и нижнюю – кислотонейтрализующую (нейтрализующую) зоны [Лэя Ю.Я., 1976]. Первая соответствует дну, телу и интермедиальному отделу, а вторая – пилороантральному отделу желудка.