Лучшая кухня мира - страница 17

Способ приготовления: Измельчить зеленый лук, зелень и выложить в глубокую посуду. Вбить яйца, посолить, добавить специи и перемешать. Получившуюся массу переложить в глубокую сковороду и жарить на медленном огне с оливковым маслом до готовности с закрытой прозрачной крышкой

Потребуется:

4 – 5 яиц,

150 гр молока,

соль по вкусу.

Для начинки:

150 гр вареной колбасы,

2—3 шт зеленого перца,

1—2 шт репчатого лука

70 гр твердого сыра.

Способ приготовления: Сначала готовим омлет: яйца вбить в глубокую посуду, размешать с молоком с помощью блендера, посолить по вкусу. Из получившейся массы испечь тонкий омлет на широкой сковороде с предварительно растворенном на ней сливочном масле. Их получится 5—6 шт.

Для приготовления начинки измельчаем колбасу мелкими кубиками, перец полукольцами, лук шинкуем, а сыр трем на крупной терке, все смешиваем и обжариваем на растительном масле. Солим по вкусу.

Получившуюся начинку выкладываем на омлет и сворачиваем рулетом.

Подавать горячим.

Потребуется:

6 яиц,

100 гр. сливочного масла,

соль по вкусу.

Для теста:2—3 яйца,

1,5 стакана муки,

2 ст. ложки сахара,

1 литр молока,

щепотка соды,

соль по вкусу.

Способ приготовления: В глубокую посуду всыпать муку, в муку вбить яйца, добавить сахар, соду, соль и постепенно вливать слегка подогретое молоко. Смешать с помощью блендера до однородной массы. Из получившегося теста выпекать блинцы.

Взбить 6 яиц и посолить. Каждый блин обмакивать в яичной смеси и выкладывать на сковороду с высокими стенками один за другим. На верхний слой нарезать несколько небольших кубиков сливочного масла. Поставить в разогретую духовку на 3—5 минут.

Потребуется:

5—6 шт яиц,

4 головки репчатого лука,

5—6 шт зеленого болгарского перца,

4—5 шт помидор,

оливковое масло,

приправа,

соль по вкусу.

Способ приготовления: Подготовить овощи. Перец порезать мелкими полосками, помидоры – кубиками. Лук нашинковать.

Все обжарить на сковороде на оливковом масле, посолив и заправив специями. В это время яйца вбить в глубокую посуду, посолить и взбить вилкой. Залить овощи яйцами, перемешать и оставить жариться до готовности. Когда яичница жарится, желательно не закрывать её крышкой.

Потребуется:

200 гр ветчинной колбасы,

1 кг лука – порей,

100 гр твердого сыра,