Потребуются:
500 гр свежих белых грибов,
2 шт репчатого лука,
3 шт помидоров,
3 шт картофеля,
растительное масло
соль специи,
зелень по вкусу.
Способ приготовления: Грибы нарезать, опустить в холодную воду, посолить и варить минут 30. Картофель нарезать кубиками, добавить к грибам и варить еще 10 минут.
Отдельно пережарить на растительном масле нашинкованный лук вместе с измельченными помидорами и тоже добавить в суп. Поварить еще 10—15 минут. Подавать на стол, посыпав зеленью.
Потребуются:
100 гр гречневой крупы,
100—150 гр копченой колбасы,
2 шт репчатого лука,
2—3 шт картофеля,
1—2 шт моркови,
2 ст. ложки томатной пасты,
2 шт бульонных куриных кубика,
специи,
зелень,
лавровый лист,
растительное масло для обжарки.
Способ приготовления: В кастрюле предварительно вскипятить воду и опустить в неё гречневую крупу. Немного поварив, добавить нарезанный кубиками картофель и тонкими пластинами копченую колбасу. Отдельно обжарить на растительном масле натертую на терке морковь и нашинкованный лук, добавив к ним томатную пасту и кубики бульона. Пережаренные овощи также опустить в бульон. За пять минут до окончания варки добавить лавровый лист и измельченную зелень.
Суп картофельный со свежими грибами
Потребуются:
50 гр гречневой крупы,
500 гр свежих белых грибов,
2 шт репчатого лука,
3—4 шт картофеля,
2 шт бульонных куриных кубика,
специи,
зелень,
лавровый лист,
растительное масло для обжарки.
Способ приготовления: Грибы промыть, измельчить и обжарить на растительном масле. Отдельно пережарить нашинкованный репчатый лук. Грибы и лук опустить в кастрюлю с кипящей водой, довести до кипения. Затем добавить в суп нарезанный крупными кубиками картофель и промытую гречневую крупу, бульонный кубик, перец, лавровый лист. Варить до готовности.
При подаче посыпать зеленью.
Потребуются:
150 гр сушеных грибов,
2 шт репчатого лука,
100 гр крупы перловой,
растительное масло,
соль,
зелень по вкусу.
Способ приготовления: Отдельно промытую перловую крупу опустить в небольшое количество горячей воды и пропарить на медленном огне. Грибы замочить в холодной воде и дать набухнуть в течение 2-х часов, далее посолить их и отварить грибной бульон в той же воде. Из полученного бульона вынуть грибы, нарезать их небольшими кусочками и обжарить на растительном масле с нашинкованным луком. Грибы с луком положить в бульон, добавить картофель, распаренную крупу, посолить и варить до готовности. Подавать с зеленью.