Лучшая кухня мира - страница 30

Потребуются:

1 банка кильки в томатном соусе,

100 гр макарон любой формы,

2 шт репчатого лука,

1—2 шт моркови,

0,5 шт лимона,

1—2 ст ложки растительного масла,

соль,

зелень по вкусу.

Способ приготовления: Репчатый лук нашинковать, морковь измельчить мелкой соломкой и пережарить на растительном масле. Банку с килькой открыть, выложить в тарелку и с помощью вилки измять до однородной массы. Все компоненты опустить в кастрюлю с горячей кипяченой водой, добавив к ним макароны, растительное масло и сок лимона. Варить до готовности макарон 10—15 минут. За пять минут до окончания варки в суп опустить измельченную зелень и лавровый лист. Посолить по вкусу.

Потребуются:

200 гр щавеля,

2 шт картофеля,

1 головка репчатого лука,

2 яйца,

растительное масла для обжарки овощей,

2 шт бульонных кубика,

перец,

зелень по вкусу.

Способ приготовления: Промытый щавель нарезать на мелкие полоски, очищенный картофель кубиками. В кастрюле вскипятить воду, добавить бульонные кубики, прокипятить и затем добавить щавель и картофель. Отдельно на сковороде пережарить нашинкованный лук и добавить его в бульон. Суп поварить несколько минут.

Яйца отварить и измельчить. При подаче на стол в разлитый по тарелкам суп положить яйца, и измельченную зелень.

Потребуются:

200 гр консервированной красной фасоли,

1 шт репчатого лука,

1 шт картофеля,

1 ст ложка растительного масла,

2 зубчика чеснока,

1 ст ложки соевого соуса,

зелень петрушки и укропа,

соль по вкусу.

Способ приготовления: Лук и чеснок очистить, лук нашинковать, чеснок измельчить. Лук обжарить в сковороде на растительном масле. Отдельно в кастрюлю налить воду, поставить на огонь. Когда вода станет горячей, добавить туда обжаренный лук, чеснок и фасоль. довести до кипения и варить на среднем огне 15—20 минут Посолить, приправить перцем, влить соевый соус, немного еще поварить. При подаче посыпать зеленью.

Потребуются:

2 шт репчатого лука среднего размера,

200 гр замороженной овощной смеси,

100 гр маринованных шампиньонов,

50 гр сливочного масла,

0,5 шт лимона,

2 литра бульона,

100 гр сосисок,

зелень укропа,

100 гр сметаны,

соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: Лук нашинковать и пассировать на сливочном масле. Затем всыпать в сковороду овощи, нарезанные небольшими кубиками грибы и еще немного потушить. В кастрюле вскипятить овощной бульон из кубика и опустить туда получившиеся овощи с грибами. Варить минут 15—20. В это время сосиски очистить от кожицы и нарезать тонкими кусочками. Затем добавить их в суп. По вашему желанию можете в суп выжать сок половинки лимона, что придаст ему особенный вкус. Всыпать измельченную зелень укропа и поварить еще немного. При необходимости посолить по вкусу, поперчить. На стол подавать горячим со сметаной.