Первый вопрос, который возникает у многих людей, когда они думают о переходе на соковую или смузи-диету, будет: «Почему зеленые смузи лучше других смузи?… В конце концов, разве не все овощи и фрукты полезны»?
Да, это правда, что разные фрукты и овощи содержат множество витаминов и антиоксидантов. Однако зелень содержит гораздо больше, чем другие овощи, витаминов и антиоксидантов, которые называются «фитонутриентами». С хорошим сочетанием зелени в смузи, вы не будете испытывать нехватку витаминов, которые нужны вашему организму.
Обратите внимание, что такие напитки готовятся из сырых овощей и фруктов. В них нет добавок, искусственных ароматизаторов, сахара или подсластителей и т. д. Смузи лучше всего употреблять в сыром виде, чтобы получить оптимальную пользу от полезных питательных веществ.
Теперь, когда мы обнаружили, что зеленые смузи являются кратчайшим путем к отличному здоровью и жизненной силе, давайте рассмотрим преимущества, которые можно получить от приготовления и употребления этих даров природы.
Глава 2. Разница между соками и смузи
Смузи и соки насыщены питательными веществами и обладают великолепным вкусом. Несмотря на то, что они имеют те же полезные свойства, все же отличаются по текстуре и внешнему виду. Эти различия обусловлены процессом, методами и оборудованием, применяемыми для приготовления каждого из напитков.
Соки обычно готовятся из свежих фруктов или овощей, из которых отжимается жидкость. В соке не остается мякоти, и он может быть как чистым, так и разбавленным водой или другими жидкостями. Смузи же готовятся из цельных фруктов и/или овощей, которые смешиваются в блендере. В смузи сохраняется мякоть, что делает его более питательным и сытным.
Для приготовления сока используются соковыжималки, которые разделяют жидкость и твердые частицы. Для смузи используют блендеры, которые смешивают все ингредиенты в однородную массу.
У соков гладкая и жидкая консистенция, поскольку они не содержат волокон. А смузи имеют более густую и кремообразную текстуру благодаря наличию мякоти и волокон.
Смузи насыщают энергией и полезными веществами. Они действуют так же, как и любая другая еда, поскольку вы не просто получаете жидкость в их составе.
Лучше всего подходят занятым людям, поскольку плотный график работы не позволяет им регулярно завтракать.