«Питание Вдохновения» - страница 4

Шрифт
Интервал


1 банка (400 мл) кокосового молока

2 стакана овощного бульона

1 чайная ложка имбиря (свежего или порошка)

Соль и перец по вкусу

Калорийность: Приблизительно 300 калорий на порцию.

Приготовление:

В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности.

Добавьте сладкий картофель, кокосовое молоко и овощной бульон. Доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите 20-25 минут, пока сладкий картофель не станет мягким.

Измельчите суп с помощью блендера до кремообразного состояния. Приправьте имбирем, солью и перцем.

Подавайте теплым.


Пицца с овощами

Ингредиенты:

1 основа для пиццы (готовая или домашняя)

1/2 стакана томатного соуса

1 стакан нарезанных овощей (например, паприка, грибы, шпинат)

1/2 стакана веганского сыра (по желанию)

Итальянские специи (орегано, базилик) по вкусу

Калорийность: Приблизительно 250-300 калорий на порцию.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 220°C.

На раскатанную основу для пиццы нанесите томатный соус, равномерно распределите нарезанные овощи.

По желанию добавьте веганский сыр и посыпьте специями.

Выпекайте 15-20 минут, пока корочка не станет золотистой.

Нарежьте и подавайте горячей.


Фалафель в питах

Ингредиенты:

1 банка (400 г) нута, промытого и отцеженного

1/4 стакана свежей петрушки

2 зубчика чеснока

1/2 чайной ложки кумин

1/2 чайной ложки кориандра

Соль и перец по вкусу

Оливковое масло для жарки

Питы и овощи для подачи (помидоры, огурцы, лук)

Калорийность: Приблизительно 400 калорий на порцию (2 фалафеля).

Приготовление:

В блендере смешайте нут, петрушку, чеснок, специи, соль и перец. Измельчите до однородной массы.

Сформируйте небольшие шарики или котлеты из смеси.

Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета, около 4-5 минут с каждой стороны.

Подавайте фалафель в пите с овощами и соусом тахини или йогуртовым соусом.


Запеканка с тунцом из бобов

Ингредиенты:

1 банка (400 г) нута, промытого и отцеженного

1 банка (400 г) белой фасоли, промытой и отцеженной

1 лук, нарезанный

1 морковь, натертая на терке

2 стебля сельдерея, нарезанные

1/4 стакана майонеза на растительной основе

2 столовые ложки соевого соуса

Соль и перец по вкусу

Панировочные сухари для посыпки

Калорийность: Приблизительно 350 калорий на порцию.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C. В миске смешайте все ингредиенты, кроме панировочных сухарей.