Запечённые баклажаны с творогом и зеленью
⏳ Время приготовления: 35 минут
🔹Калорийность: 470 ккал Ингредиенты (на 2 порции):
Баклажан – 1 шт.
Творог (5%) – 150 г
Чеснок – 1 зубчик
Петрушка и укроп – 20 г
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Баклажан разрезать пополам, запечь в духовке при 180°C 20 минут.
Вынуть мякоть, смешать с творогом, измельчённым чесноком и зеленью.
Наполнить баклажаны начинкой, запечь ещё 10 минут.
✅ Польза блюда: Баклажаны богаты клетчаткой, а творог – отличное источником белка и кальция.
Суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком
⏳ Время приготовления: 25 минут
🔹Калорийность: 490 ккал Ингредиенты (на 2 порции):
Тыква – 300 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Кокосовое молоко – 100 мл
Оливковое масло – 1 ст. л.
Куркума, соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Овощи нарезать, обжарить лук и морковь в масле 5 минут.
Добавить тыкву, залить водой (500 мл) и варить 15 минут.
Влить кокосовое молоко, добавить специи, пробить блендером до кремовой консистенции.
Подавать горячим.
✅ Польза блюда: Тыква богата бета-каротином, а кокосовое молоко придаёт супу нежный вкус.
Овощной карри с рисом
⏳ Время приготовления: 30 минут
🔹Калорийность: 490 ккал Ингредиенты (на 2 порции):
Рис жасмин – 100 г
Картофель – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Цветная капуста – 150 г
Лук – 1 шт.
Кокосовое молоко – 100 мл
Карри, куркума, соль, перец – по вкусу
Оливковое масло – 1 ст. л.
Приготовление:
Рис отварить до готовности (около 15 минут).
Овощи нарезать кубиками. Лук обжарить в масле 5 минут.
Добавить картофель и морковь, обжарить ещё 5 минут.
Добавить цветную капусту, специи и кокосовое молоко. Тушить 10 минут.
Подавать карри с отварным рисом.
✅ Польза блюда: Овощи в карри богаты витаминами, а кокосовое молоко добавляет нежный вкус и полезные жиры.
Паста с овощами и базиликовым соусом
⏳ Время приготовления: 20 минут
🔹 Калорийность: 470 ккал Ингредиенты (на 2 порции):
Паста из цельнозерновой муки – 80 г
Помидоры – 2 шт.
Шпинат – 50 г
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 1 ст. л.
Базилик (свежий или сушёный) – 1 ч. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Пасту отварить в подсолённой воде согласно инструкции (около 10 минут).
В сковороде обжарить чеснок в оливковом масле 1 минуту.
Добавить нарезанные помидоры, шпинат, базилик и тушить 5 минут.
Смешать пасту с овощным соусом, добавить специи и подавать.