Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте формы для маффинов.
В миске размять бананы и добавить масло, молоко и ваниль, хорошо перемешать.
В отдельной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
Смешайте обе смеси и добавьте грецкие орехи.
Заполните формочки на 2/3 и выпекайте 18-20 минут.
Веганский пудинг из авокадо и какао
Ингредиенты:
1 спелое авокадо – 250 ккал
1/4 стакана какао-порошка – 100 ккал
1/4 стакана кленового сиропа – 200 ккал
1/2 стакана растительного молока – 15 ккал
1 ч. ложка ванильного экстракта – 12 ккал
Общая калорийность: примерно 577 ккал (на 4 порции – 144 ккал за порцию)
Приготовление:
В блендере смешайте авокадо, какао, кленовый сироп, растительное молоко и ваниль до однородности.
Переложите в порционные стаканы и охладите в холодильнике минимум на 30 минут перед подачей.
Веганские чизкейки в стаканах с малиной
Для корки:
Ингредиенты: 1 стакан овсяных хлопьев – 300 ккал
1/2 стакана фиников – 280 ккал
1/4 стакана кокосового масла – 480 ккал
Для начинки:
1 1/2 стакана кешью (замоченных на ночь) – 1280 ккал
1/2 стакана кленового сиропа – 400 ккал
1 ч. ложка ванильного экстракта – 12 ккал
1 стакан малины (по желанию) – 65 ккал
Общая калорийность: примерно 2817 ккал (на 6 порций – 469 ккал за порцию)
Приготовление:
Для корки: в блендере смешайте овсяные хлопья, финики и кокосовое масло до получения крошки. Выложите массу на дно стаканов, утрамбовав.
Для начинки: смешайте замоченные кешью, кленовый сироп и ваниль в блендере до однородности.
Вылейте начинку на корку, сверху добавьте малину.
Уберите в морозильник на минимум 4 часа, перед подачей дайте оттаять немного.
Веганское печенье с арахисовым маслом
Ингредиенты:
1 стакан арахисового масла (без добавок) – 1440 ккал
1 стакан сахара (коричневого или белого) – 800 ккал
1 ч. ложка ванильного экстракта – 12 ккал
1 ч. ложка соды – 0 ккал
Щепотка соли – 0 ккал
Общая калорийность: примерно 2252 ккал (на 12 печений – 188 ккал за печенье)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень пергаментом.
В большой миске смешайте арахисовое масло, сахар, ваниль, соду и соль. Перемешайте до получения однородной массы.
Сформируйте небольшие шарики (около 1 столовой ложки) и выложите их на противень, оставляя между ними пространство.
Приплюсните каждое печенье вилкой, чтобы создать узор.