Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Паста с яйцом и брокколи
Ингредиенты:
150 г пасты (по вашему выбору)
2 яйца
1 маленький брокколи
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. чесночного порошка
Соль, перец – по вкусу
Тертый пармезан (по желанию)
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 320 ккал на порцию Пошаговое приготовление:
Отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
Разделите брокколи на соцветия и отварите их в подсоленной воде 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чесночный порошок, посолите и поперчите.
Вбейте яйца в сковороду и аккуратно перемешивайте до образования нежного омлета.
Смешайте готовую пасту с брокколи и омлетом, хорошо перемешайте.
Подавайте, посыпав тертым пармезаном (по желанию).
Тофу с яйцом и овощами на гриле
Ингредиенты:
200 г тофу
2 яйца
1 баклажан
1 цукини
1 сладкий перец
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. оливкового масла
Соль, перец – по вкусу
Время приготовления: 35 минут
Калорийность: 330 ккал на порцию Пошаговое приготовление:
Нарежьте овощи (баклажан, цукини и перец) и тофу на кусочки.
Замаринуйте тофу в соевом соусе и оливковом масле на 10 минут.
Обжарьте овощи на гриле или сковороде до золотистого цвета, около 5-7 минут.
В другой сковороде сделайте яйца глазуньей.
Смешайте жареные овощи и тофу с яйцом, аккуратно перемешайте и подавайте горячим.
Ризотто с яйцом и грибами
Ингредиенты:
1 стакан риса для ризотто
200 г шампиньонов
2 яйца
1/2 луковицы
1 ст. л. оливкового масла
500 мл овощного бульона
1/2 стакана белого вина (по желанию)
Соль, перец – по вкусу
Время приготовления: 45 минут
Калорийность: 350 ккал на порцию Пошаговое приготовление:
В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости.
Добавьте нарезанные грибы и готовьте 5 минут.
Всыпьте рис и обжаривайте его 1-2 минуты.
Влейте вино (по желанию), затем постепенно добавляйте овощной бульон, по 1/4 стакана, помешивая, пока рис не впитает всю жидкость.
Когда рис станет мягким и кремовым, сделайте два углубления в ризотто и вбейте яйца.
Перемешайте и готовьте 2-3 минуты до готовности яиц.
Подавайте горячим, посолив и поперчив по вкусу.
Запеченные овощи с яйцом в авокадо
Ингредиенты:
2 авокадо
2 яйца
1/2 сладкого перца
1/2 луковицы
1 ст. л. оливкового масла
Соль, перец – по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 280 ккал на порцию Пошаговое приготовление: