2. Добавьте нарезанные овощи, лавровый лист и перец горошком. Варите ещё 30 минут.
3. Достаньте мясо, отделите от костей и нарежьте кубиками. Верните в суп.
4. Посолите по вкусу и подавайте горячим.
Ингредиенты:
– Креветки очищенные – 300 г
– Лук-порей – 1 стебель
– Картофель – 2 шт.
– Морковь – 1 шт.
– Сливки 20% – 200 мл
– Рыбный бульон – 1,5 л
– Сливочное масло – 30 г
– Соль, перец – по вкусу
– Укроп – для подачи
Приготовление:
1. В кастрюле растопите масло и обжарьте нарезанный лук-порей до мягкости.
2. Добавьте нарезанный картофель и морковь, обжаривайте 3—4 минуты.
3. Влейте рыбный бульон и варите 15 минут.
4. Добавьте креветки и варите ещё 3 минуты.
5. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте, но не кипятите.
6. Подавайте горячим, посыпав свежим укропом.
24. СУП С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ И БЕКОНОМ
Ингредиенты:
– Брюссельская капуста – 300 г
– Бекон – 150 г
– Картофель – 2 шт.
– Лук – 1 шт.
– Чеснок – 2 зубчика
– Овощной бульон – 1,5 л
– Сливочное масло – 30 г
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте бекон кубиками и обжарьте до хрустящей корочки. Выньте и отложите для подачи.
2. В этой же кастрюле растопите масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
3. Добавьте нарезанный картофель и брюссельскую капусту, готовьте 5 минут.
4. Влейте овощной бульон и варите 20 минут до мягкости овощей.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, посыпав жареным беконом.
25. МОЛОЧНЫЙ СУП С ПШЕНОМ
Ингредиенты:
– Пшено – 100 г
– Молоко – 1 л
– Сахар – 2 ст. л.
– Соль – щепотка
– Сливочное масло – 30 г
Приготовление:
1. Промойте пшено в тёплой воде и залейте кипятком на 5 минут. Слейте воду.
2. В кастрюле доведите молоко до кипения, добавьте пшено и варите на слабом огне 20 минут, периодически помешивая.
3. Добавьте сахар, щепотку соли и сливочное масло. Тщательно перемешайте.
4. Подавайте горячим.
26. ЯБЛОЧНЫЙ СУП С КОРИЦЕЙ
Ингредиенты:
– Яблоки – 500 г
– Вода – 1 л
– Сахар – 3 ст. л.
– Корица – 1 палочка
– Лимонный сок – 1 ст. л.
– Крахмал (картофельный или кукурузный) – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте дольками.
2. В кастрюле вскипятите воду, добавьте яблоки, палочку корицы и сахар. Варите на среднем огне 15 минут.
3. Достаньте корицу, а яблоки измельчите блендером до пюре.
4. Влейте лимонный сок. Разведите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте в суп. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока суп не загустеет.