Земли вокруг Себино нельзя назвать по-настоящему плодородными, как и по всей Тульской области. В этих районах степь смыкается с лесостепью, и хотя почвы считаются чернозёмными, но всё же они не такие качественные, как на юге России. Урожаи скромнее, чем на богатых чернозёмах, и сельское хозяйство здесь всегда требовало много крестьянского труда. Однако трудолюбивые хозяева часто и в этих местах со временем становились крепкими середняками. Выращивали в первую очередь рожь, овёс, гречиху.
Также себинцы в округе ещё были известны как хорошие кузнецы. В местном музее хранятся старинные вещи, сработанные себинскими кузнецами. Крестьяне также пряли лён, шерсть, ткали холсты и сукна, часть оставляли себе, остальное продавали. Славилось Себино мастерами по валянию валенок. Интересно, что из 51 хозяйства крестьян помещика Новосильцева 33 занимались разными промыслами.
На полях выращивали в основном зерновые, но весь Епифанский уезд славился урожаями конопли, три ростка которой ещё с древних времён были изображены на его гербе. В прошлые века без конопли никак нельзя было обойтись в хозяйстве, из неё вили верёвки, изготавливали ткань и шили одежду, делали масло, которое употребляли в пищу, из семян варили кашу и т. д. Из конопли изготавливали бумагу. Особым спросом пользовались верёвки, канаты, паруса, сети из конопли, потому что при соприкосновении с морской водой они становятся только крепче. В экспорте России доходы от продажи изделий из конопли за границу занимали второе место. Поэтому её выращивание считалось очень выгодным, а в Епифанском уезде она прекрасно росла.
В XIX веке село Себино было небольшим, но достаточно процветающим. По данным списков населённых мест за 1859 год, оно значилось как владельческое село. В дореволюционной России это селение в частном владении, обычно собственником его был один или несколько дворян.
Местоположение села Себино в документах середины XIX века описывалось так: «при реке Таболе» и «по левую сторону Донковской дороги (с севера на юго-запад)». Расстояние от центра уезда – 22 версты. Дворов в селе было 48, мужчин – 342, женщин – 349. Село было построено, если говорить о плане, в форме буквы «П». В селе жили крестьяне, принадлежавшие двум помещикам, их дома строились не вразброс. Первая половина села (на одной «перекладине» буквы «П») – были дома крестьян помещика Новосильцева, вторая половина (на другой «перекладине» буквы «П») – помещика Бибикова.