Кешью: Используйте сырые, несоленые кешью. Замачивание делает их более мягкими и облегчает взбивание.
Горчица: Важно найти дижонскую горчицу без сахара и уксуса, если вы строго придерживаетесь сыроедения. В качестве альтернативы можно использовать горчичные семена, предварительно замоченные и измельченные в пасту.
Консистенция: Консистенцию майонеза можно регулировать, добавляя больше или меньше воды.
Вариации: В этот майонез можно добавить другие ингредиенты, например, зелень (укроп, петрушку), специи (кайенский перец, паприку) или авокадо (для более кремовой текстуры).
Хранение: Майонез можно хранить в холодильнике в течение 3-5 дней.
Этот майонез – отличный способ добавить полезные жиры и вкус в ваши блюда.
Песто из базилика и кедровых орехов
Описание: Этот песто – ароматный и полезный соус, который можно использовать для заправки овощей, салатов, роллов или добавлять в супы. Он богат витаминами, антиоксидантами и полезными жирами.
Калорийность: Примерно 150-180 ккал на 2 столовые ложки (зависит от количества масла и орехов).
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
2 стакана свежего базилика (плотно утрамбованного)
1/4 стакана кедровых орехов
2 зубчика чеснока