Льняные семена: Льняные семена являются основой этих крекеров, поэтому не заменяйте их другими ингредиентами.
Семечки: Семечки подсолнечника и кунжута можно заменять другими семечками по своему вкусу (например, тыквенными семечками или семенами чиа).
Специи: Экспериментируйте со специями, чтобы создать свой уникальный вкус крекеров.
Дегидратор: Дегидратор – лучший способ приготовления сыроедческих крекеров, так как он обеспечивает низкую температуру и равномерную сушку.
Духовка: Если у вас нет дегидратора, можно использовать духовку, но важно следить за температурой, чтобы крекеры не подгорели и не потеряли свои полезные свойства.
Эти крекеры – отличный источник клетчатки и полезных жиров.
Майонез из кешью
Описание: Этот майонез – прекрасная альтернатива традиционному майонезу на основе яиц. Он кремовый, нежный и очень вкусный. Кешью обеспечивает ему насыщенный вкус и текстуру, а лимонный сок и горчица добавляют пикантности.
Калорийность: Примерно 120-150 ккал на 2 столовые ложки (зависит от количества масла и подсластителя).
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
1 стакан сырых кешью (замочить в воде на 2-4 часа, затем слить воду)
1/4 стакана воды
2 ст. ложки лимонного сока
1 ст. ложка оливкового масла (холодного отжима)
1 ч. ложка дижонской горчицы (без сахара и уксуса, если строго придерживаетесь сыроедения, используйте альтернативу)
1/2 ч. ложки яблочного уксуса (по желанию)
Щепотка морской соли
(Опционально) Щепотка чесночного порошка или лукового порошка
Пошаговое приготовление:
Подготовьте кешью:Слейте воду с замоченных кешью и промойте их. Смешайте ингредиенты:Поместите кешью, воду, лимонный сок, оливковое масло, горчицу, яблочный уксус (если используете), соль и чесночный (или луковый) порошок (если используете) в блендер или кухонный комбайн. Взбейте до однородной консистенции:Взбейте все ингредиенты до однородной кремовой консистенции. Если майонез получается слишком густым, добавьте еще немного воды (по 1 столовой ложке), пока не достигнете желаемой консистенции. Попробуйте и приправьте:Попробуйте майонез и добавьте больше лимонного сока, соли или горчицы по своему вкусу. Охладите:Переложите майонез в банку или контейнер и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы он загустел и охладился. Подача:Подавайте с овощами, крекерами, роллами или используйте в качестве заправки для салатов. Примечания: