Приготовление:
Лосось нарезать небольшими ломтиками, огурец – кружочками, а лук – тонкими полукольцами.
Смешать все ингредиенты в миске, добавить оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Посыпать укропом и аккуратно перемешать.
Подавайте сразу или охладите в холодильнике.
💡 Полезно: Копченый лосось – источник полезных омега-3 жирных кислот, а огурцы способствуют увлажнению и очищению организма.
Скандинавская запеканка с брюссельской капустой и картофелем
⏳ Время приготовления: 40 минут
📌 Калорийность: 300 ккал Ингредиенты:
200 г брюссельской капусты
2 средних картофелины
1/2 стакана нежирного молока
1 ст. л. оливкового масла
Соль и перец по вкусу
1/4 ч. л. мускатного ореха
Приготовление:
Картофель отварить и нарезать ломтями.
Брюссельскую капусту разрезать пополам и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
В форму для запеканки выкладывать слоями картофель и капусту.
В отдельной миске смешать молоко с мускатным орехом, посолить и поперчить.
Залить овощи молочной смесью и запекать в духовке при 180°C 20-25 минут до золотистой корочки.
💡 Полезно: Брюссельская капуста богата витаминами, клетчаткой и антиоксидантами, а картофель – хорошим источником углеводов для энергии.
Скандинавская рыба с клюквенным соусом
⏳ Время приготовления: 30 минут
📌 Калорийность: 280 ккал Ингредиенты:
200 г филе трески или другого белого рыбы
1/2 стакана свежих или замороженных клюкв
1 ст. л. меда
1 ст. л. воды
Соль и перец по вкусу
1 ч. л. оливкового масла
Приготовление:
Рыбу приправить солью и перцем, обжарить на оливковом масле с обеих сторон до готовности.
В небольшой кастрюле смешать клюкву, мед и воду, довести до кипения и варить 5-7 минут, пока соус не загустеет.
Рыбу подавать с клюквенным соусом.
💡 Полезно: Клюква – отличный источник витамина C и антиоксидантов, которые поддерживают иммунитет и борются с воспалениями.
Скандинавский суп с лососем и овощами
⏳ Время приготовления: 30 минут
📌 Калорийность: 220 ккал Ингредиенты:
150 г филе лосося
1 средняя морковь
1/2 луковицы
1 ст. л. оливкового масла
1,5 стакана овощного бульона
Соль и перец по вкусу
Несколько веточек укропа
Приготовление:
Лосось нарезать кубиками, морковь и лук – мелкими кусочками.
В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук и морковь до мягкости.
Добавить бульон, довести до кипения, а затем добавить лосось.