200 г брюссельской капусты
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка чеснока (мелко нарезанного)
1 ч. ложка лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление:
Разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло.
Обжаривайте курицу до золотистой корочки с обеих сторон.
В это время обжарьте брюссельскую капусту с чесноком в другой сковороде до мягкости.
Снимите с огня и полейте лимонным соком.
Подайте курицу с брюссельской капустой.
Польза: Курица – источник постного белка, а брюссельская капуста содержит витамины C и K, а также антиоксиданты.
Эти рецепты идеально подходят для MIND диеты, так как они содержат много овощей, полезных жиров и белков, а также низкое количество переработанных продуктов.
Тушеные овощи с бобами
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 300 калорий Ингредиенты:
1 чашка консервированных или вареных бобов (например, фасоль или нут)
1 морковь, нарезанная кубиками
1/2 красного перца, нарезанного
1/2 чашки брокколи, разделенной на соцветия
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка паприки
Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление:
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле.
Добавьте нарезанную морковь и красный перец. Жарьте 5 минут.
Добавьте брокколи и тушите еще 5 минут.
Добавьте бобы, паприку, соль и перец. Тушите еще 10 минут, пока все овощи не станут мягкими.
Подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир.
Польза: Бобы – отличный источник растительного белка и клетчатки, а овощи обеспечивают организм витаминами и минералами.
Салат с киноа, шпинатом и орехами
Время приготовления: 25 минут
Калорийность: 320 калорий Ингредиенты:
1/2 чашки вареной киноа
2 чашки свежего шпината
1/4 чашки грецких орехов, поджаренных
1/2 яблока, нарезанного кубиками
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление:
В миске смешайте вареную киноа и шпинат.
Добавьте нарезанное яблоко и поджаренные орехи.
Полейте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
Тщательно перемешайте и подавайте.
Польза: Киноа является богатым источником белка и клетчатки, шпинат и яблоки добавляют витамины, а орехи обеспечивают полезные жиры для мозга.
Крем-суп из тыквы с кешью
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: 250 калорий Ингредиенты:
300 г тыквы (очищенной и нарезанной кубиками)