Овощной суп-пюре
Ингредиенты:
1 картофель (около 70 ккал)
1 морковь (около 30 ккал)
1 кабачок (около 20 ккал)
1 л воды (0 ккал)
Оливковое масло (1 ст. ложка – около 120 ккал)
На порцию (при 2 порциях): примерно 120 ккалОбщая калорийность: примерно 240 ккал
Запеченные овощи с травами
Ингредиенты:
1 баклажан (около 30 ккал)
1 кабачок (около 20 ккал)
1 сладкий перец (около 25 ккал)
1 картофель (около 70 ккал)
Оливковое масло (1 ст. ложка – около 120 ккал)
Чеснок (по желанию, 1 зубчик – около 5 ккал)
Смешанные травы (розмарин, тимьян и т.д.)
Приготовление:
Овощи нарезать пластинами или кубиками.
Выложить на противень, полить оливковым маслом и посыпать травами и, если хотите, нарезанным чесноком.
Запекать в разогретой до 200°C духовке около 30-40 минут до золотистой корочки.
На порцию (при 2 порциях): примерно 135 ккалОбщая калорийность: примерно 270 ккал
Рис с тушеными овощами
Ингредиенты:
1 стакан риса (около 200 ккал)
1 морковь (около 30 ккал)
1 сладкий перец (около 25 ккал)
1 небольшая луковица (около 10 ккал)
Оливковое масло (1 ст. ложка – около 120 ккал)
Приготовление:
Рис промыть и отварить в соли.
Лук, морковь и перец нарезать и обжарить на оливковом масле до мягкости.
Смешать готовый рис с тушеными овощами, энергии при желании добавить специи по вкусу.
На порцию (при 2 порциях): примерно 192,5 ккалОбщая калорийность: примерно 385 ккал
Овощной салат с оливковым маслом
Ингредиенты:
1 огурец (около 16 ккал)
1 помидор (около 22 ккал)
1 морковь (около 30 ккал)
Оливковое масло (1 ст. ложка – около 120 ккал)
Лимонный сок (по вкусу, 1 ч. ложка – 1 ккал)
Приготовление:
Овощи нарезать кубиками или соломкой.
Выложить в салатницу, добавить оливковое масло и лимонный сок.
Перемешать и подавать.
На порцию (при 2 порциях): примерно 94,5 ккалОбщая калорийность: примерно 189 ккал
Творог с ягодами (если нет ограничений по белку)
Ингредиенты:
100 г низкобелкового творога (около 70 ккал)
100 г ягод (малина, клубника или голубика, около 50 ккал)
Немного меда (по желанию, 1 ч. ложка – около 21 ккал)
Приготовление:
Соедините творог с ягодами в миске. Если хотите, добавьте мед.
Перемешайте и подавайте.
На порцию (при 2 порциях): примерно 70,5 ккалОбщая калорийность: примерно 141 ккал
Запеканка из цветной капусты
Ингредиенты:
500 г цветной капусты (около 125 ккал)
1 яйцо (около 70 ккал)
100 мл молока (около 60 ккал)