Подача: Полей салат заправкой и аккуратно перемешай. При желании посыпь семенами грецкого ореха, тыквы или подсолнечника.
Наслаждайся: Подавай салат сразу, пока он свежий и хрустящий.
Овощной суп с чечевицей
Ингредиенты:
1 стакан красной чечевицы
1 л овощного бульона (или воды)
1 морковь
1 картофель
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка куркумы
1 ч. ложка зиры
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи
Калорийность:
Приблизительно 200-250 ккал на порцию (при расчёте на 4 порции).
Пошаговое приготовление:
Подготовка овощей: Очисти и нарежь лук, морковь и картофель на небольшие кубики. Чеснок мелко порежь или пропусти через пресс.
Обжаривание: В большой кастрюле разогрей оливковое масло на среднем огне. Добавь лук и обжаривай его до прозрачности (около 3-4 минут). Затем добавь морковь и картофель, обжаривай ещё 5 минут.
Добавление чечевицы: Промой чечевицу под холодной водой и добавь в кастрюлю к овощам. Перемешай и готовь ещё 2 минуты.
Готовка: Влей овощной бульон (или воду) в кастрюлю, добавь куркуму, зиру, соль и перец. Доведи до кипения, затем уменьши огонь и варите на медленном огне под крышкой около 20 минут, пока чечевица и овощи не станут мягкими.
Финальные штрихи: По желанию, можно использовать блендер, чтобы сделать суп более однородным. Если суп слишком густой, можно добавить немного воды или бульона.
Подача: Разлей суп по порциям, украсив свежей зеленью. Подавай горячим, с ломтиком хлеба или гренками.
Паста с курицей и шпинатом в сливочном соусе
Ингредиенты:
300 г пасты (спагетти или фетучини)
250 г куриного филе
200 г свежего шпината
200 мл сливок (20-30%)
2 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу
Пармезан для подачи (по желанию)
Калорийность:
Приблизительно 600-650 ккал на порцию (при расчёте на 4 порции).
Пошаговое приготовление:
Варка пасты: В большой кастрюле доведи до кипения подсоленную воду. Добавь пасту и варите до состояния "аль денте" согласно инструкции на упаковке. Затем отцеди и оставь немного воды от варки.
Приготовление курицы: Пока паста варится, нарежь куриное филе на кубики. В сковороде разогрей оливковое масло на среднем огне. Обжаривай курицу около 5-7 минут до золотистого цвета и готовности. Посоли и поперчи по вкусу.
Добавление шпината: Добавь измельчённый чеснок к курице и обжаривай ещё 1-2 минуты, затем добавь шпинат и готовь, пока шпинат не увянет.