Запекание: Помести форму с лососем в разогретую духовку и запекай около 20-25 минут, пока рыба не станет нежной и легко отделяется вилкой.
Подача: Вынь из духовки, укрась дольками лимона и свежей зеленью. Подавай с гарниром (например, с отварным рисом или запечёнными овощами).
Шоколадный мусс
Ингредиенты:
200 г черного шоколада (70% какао)
3 яйца
3 ст. ложки сахара
200 мл сливок 33%
Щепотка соли
Ваниль (по желанию)
Калорийность:
Приблизительно 350-400 ккал на порцию (при расчёте на 4 порции).
Пошаговое приготовление:
Подготовка шоколада: Поломай шоколад на кусочки и растопи его на водяной бане или в микроволновке (по 30 секунд, помешивая, до полного растопления). Остуди немного.
Отделение яиц: Аккуратно отдели белки от желтков. Взбей желтки с сахаром до светлой пены. Если используешь, добавь ваниль.
Соединение: Вмешай растопленный шоколад в яичную смесь до однородной консистенции.
Взбивание белков: В другой миске взбей белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно введи их в шоколадную массу, перемешивая движениями снизу вверх, чтобы не нарушить воздушность.
Взбивание сливок: В отдельной миске взбей сливки до мягких пиков и аккуратно добавь их в шоколадную массу.
Охлаждение: Разложи мусс по порционным стаканам или креманкам и поставь в холодильник как минимум на 2 часа (или на ночь).
Подача: Подавай охлажденным, украсив по желанию ягодами, мятой или шоколадной стружкой.
Салат с курицей, авокадо и грейпфрутом
Ингредиенты:
200 г куриного филе
1 спелое авокадо
1 грейпфрут
100 г микса салатов (руккола, шпинат, латук)
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Семена тыквы или подсолнечника для посыпки (по желанию)
Калорийность:
Приблизительно 300-350 ккал на порцию (при расчёте на 2 порции).
Пошаговое приготовление:
Приготовление курицы: Отвари куриное филе в подсоленной воде до готовности, около 15-20 минут. Затем остуди и нарежь на кубики.
Подготовка авокадо: Разрежь авокадо пополам, удали косточку и аккуратно вынь мякоть. Нарежь авокадо кубиками.
Подготовка грейпфрута: Аккуратно очисти грейпфрут от кожуры и пленок, вырезая дольки между перепонками. Соблюдай осторожность, чтобы сок не проливался.
Смешивание ингредиентов: В глубокой миске смешай готовую курицу, авокадо, дольки грейпфрута и микс салатов.
Приготовление заправки: В небольшой миске смешай оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешай.