Поливегетарианство - страница 3

Шрифт
Интервал


Подавайте фалафели с йогуртовым соусом и свежими овощами.

Совет: Чтобы сделать фалафели более хрустящими, их можно запечь в духовке на противне, смазанном оливковым маслом.


Паста с овощами и пармезаном

Время приготовления: 25 минут

Калорийность: 400 ккал на порцию Ингредиенты:

200 г пасты (желательно цельнозерновой)

1 цукини

1 красный перец

1 помидор

1/2 чашки пармезана

1 столовая ложка оливкового масла

1 зубчик чеснока

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Отварите пасту согласно инструкции.

Нарежьте цукини и красный перец небольшими кусочками.

На сковороде с оливковым маслом обжарьте чеснок до аромата, затем добавьте овощи и жарьте 5-7 минут до мягкости.

Смешайте пасту с овощами, посыпьте тертым пармезаном, посолите и поперчите.

Подавайте с дополнительным сыром или зеленью.

Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте немного базилика или орегано.


Салат с киноа, яйцом и авокадо

Время приготовления: 20 минут

Калорийность: 350 ккал на порцию Ингредиенты:

1/2 стакана киноа

1 яйцо

1 авокадо

1/2 огурца

1/2 помидора

Листья салата

1 столовая ложка оливкового масла

Лимонный сок

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Отварите киноа согласно инструкции.

Отварите яйцо вкрутую.

Нарежьте авокадо, огурец и помидор.

В большой миске смешайте киноа, овощи, листья салата и нарезанное яйцо.

Полейте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите.

Совет: Этот салат можно разнообразить добавлением орехов или сыра фета.


Карри с овощами и рисом

Время приготовления: 35 минут

Калорийность: 350 ккал на порцию Ингредиенты:

1 картофель

1 морковь

1/2 стакана горошка

1/2 стакана кокосового молока

1 столовая ложка карри

1/2 стакана риса

1 столовая ложка оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Отварите рис до готовности.

Нарежьте картофель и морковь кубиками и обжарьте на оливковом масле до мягкости.

Добавьте горошек, карри и кокосовое молоко, тушите 10 минут до загустения соуса.

Подавайте с рисом.

Совет: Для пикантности можно добавить немного имбиря или чили.


Тосты с авокадо и яйцом-пашот

Время приготовления: 15 минут

Калорийность: 250 ккал на порцию Ингредиенты:

2 ломтика цельнозернового хлеба

1 авокадо

2 яйца

1 столовая ложка оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Лимонный сок

Листья базилика для украшения

Приготовление:

Поджарьте хлеб на тостере или на сковороде до хрустящей корочки.

Нарежьте авокадо, разомните его вилкой с добавлением лимонного сока, соли и перца.