Подавайте фалафели с йогуртовым соусом и свежими овощами.
Совет: Чтобы сделать фалафели более хрустящими, их можно запечь в духовке на противне, смазанном оливковым маслом.
Паста с овощами и пармезаном
Время приготовления: 25 минут
Калорийность: 400 ккал на порцию Ингредиенты:
200 г пасты (желательно цельнозерновой)
1 цукини
1 красный перец
1 помидор
1/2 чашки пармезана
1 столовая ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Отварите пасту согласно инструкции.
Нарежьте цукини и красный перец небольшими кусочками.
На сковороде с оливковым маслом обжарьте чеснок до аромата, затем добавьте овощи и жарьте 5-7 минут до мягкости.
Смешайте пасту с овощами, посыпьте тертым пармезаном, посолите и поперчите.
Подавайте с дополнительным сыром или зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте немного базилика или орегано.
Салат с киноа, яйцом и авокадо
Время приготовления: 20 минут
Калорийность: 350 ккал на порцию Ингредиенты:
1/2 стакана киноа
1 яйцо
1 авокадо
1/2 огурца
1/2 помидора
Листья салата
1 столовая ложка оливкового масла
Лимонный сок
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Отварите киноа согласно инструкции.
Отварите яйцо вкрутую.
Нарежьте авокадо, огурец и помидор.
В большой миске смешайте киноа, овощи, листья салата и нарезанное яйцо.
Полейте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите.
Совет: Этот салат можно разнообразить добавлением орехов или сыра фета.
Карри с овощами и рисом
Время приготовления: 35 минут
Калорийность: 350 ккал на порцию Ингредиенты:
1 картофель
1 морковь
1/2 стакана горошка
1/2 стакана кокосового молока
1 столовая ложка карри
1/2 стакана риса
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Отварите рис до готовности.
Нарежьте картофель и морковь кубиками и обжарьте на оливковом масле до мягкости.
Добавьте горошек, карри и кокосовое молоко, тушите 10 минут до загустения соуса.
Подавайте с рисом.
Совет: Для пикантности можно добавить немного имбиря или чили.
Тосты с авокадо и яйцом-пашот
Время приготовления: 15 минут
Калорийность: 250 ккал на порцию Ингредиенты:
2 ломтика цельнозернового хлеба
1 авокадо
2 яйца
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Лимонный сок
Листья базилика для украшения
Приготовление:
Поджарьте хлеб на тостере или на сковороде до хрустящей корочки.
Нарежьте авокадо, разомните его вилкой с добавлением лимонного сока, соли и перца.