Вскипятите воду в кастрюле для яйца-пашот. Осторожно опустите яйца в воду и варите 3-4 минуты, чтобы желток остался жидким.
Намажьте тосты размятым авокадо и сверху аккуратно положите яйцо-пашот.
Украсьте листьями базилика и подавайте сразу.
Совет: Для добавления остроты можно посыпать тосты паприкой или чили.
Печеные овощи с лососем
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 400 ккал на порцию Ингредиенты:
1 филе лосося
2 картофелины
1 сладкий перец
1 маленький кабачок
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Лимонный сок
Паприка, чеснок по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Нарежьте картофель, перец и кабачок на крупные кусочки.
Выложите овощи на противень, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте паприкой.
Поставьте овощи в духовку на 20 минут.
Пока овощи запекаются, обжарьте лосось на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Выложите запеченные овощи на тарелку, сверху положите лосось, полейте лимонным соком и подавайте.
Совет: Для большего аромата добавьте немного свежих трав, таких как розмарин или тимьян.
Ризотто с грибами и зеленью
Время приготовления: 35 минут
Калорийность: 350 ккал на порцию Ингредиенты:
1 стакан риса арборио
200 г шампиньонов
1/2 луковицы
2 зубчика чеснока
1/2 стакана белого вина
3/4 стакана овощного бульона
1 столовая ложка оливкового масла
1/4 стакана тертого пармезана
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (петрушка или базилик)
Приготовление:
Обжарьте нарезанные лук и чеснок на оливковом масле до мягкости.
Добавьте нарезанные грибы и жарьте до золотистого цвета.
Добавьте рис, перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты.
Влейте белое вино и тушите до его испарения.
Постепенно добавляйте бульон, помешивая, пока рис не станет мягким и кремообразным (около 20 минут).
В конце добавьте тертый пармезан, посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте ризотто, посыпав свежей зеленью.
Совет: Это блюдо можно сделать более насыщенным, добавив немного сливок или веганской альтернативы.
Тушеная курица с овощами и горохом
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: 400 ккал на порцию Ингредиенты:
2 куриных филе
1 морковь
1/2 стакана зеленого горошка
1/2 стакана бульона
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка тимьяна
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.