Калорийность: 200 ккал на порцию Ингредиенты:
200 г свежего лосося (без кожи)
1 авокадо
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка соевого соуса
Сок 1/2 лимона
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Нарежь лосось мелкими кубиками.
Нарежь авокадо и аккуратно добавь к рыбе.
Полей смесь оливковым маслом, соевым соусом и лимонным соком.
Перемешай все ингредиенты, посоли и поперчи по вкусу.
Подавай в качестве закуски, украсив свежими травами.
Совет: Тартар – это отличный способ насладиться свежими морепродуктами и при этом получить максимальную пользу от рыбы и авокадо.
Рыбный суп с кокосовым молоком
Время приготовления: 25 минут
Калорийность: 300 ккал на порцию Ингредиенты:
300 г рыбы (треска, судак, лосось)
1 банка кокосового молока (400 мл)
1 морковь
1 лук
1 картофель
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
Сок 1/2 лайма
Кинза для украшения
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Нарежь рыбу и овощи на небольшие кусочки.
В кастрюле разогрей оливковое масло, добавь лук и чеснок, обжаривай до мягкости.
Добавь морковь и картофель, залей водой и доведи до кипения. Варите до готовности овощей.
Влей кокосовое молоко и добавь рыбу. Варите еще 5–7 минут, пока рыба не приготовится.
Посоли и поперчи по вкусу, добавь сок лайма.
Подавай суп с кинзой.
Совет: Этот суп с кокосовым молоком создает невероятно мягкий вкус, который идеально подходит для расслабляющего ужина.
Суши с авокадо и огурцом
Время приготовления: 20 минут
Калорийность: 150 ккал на порцию (2 ролла) Ингредиенты:
1 стакан риса для суши
1,5 стакана воды
2 столовые ложки рисового уксуса
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
2 листа нори
1 авокадо
1/2 огурца
Соевый соус (по желанию)
Приготовление:
Промой рис до чистой воды, затем варите в кастрюле с 1,5 стаканами воды. Доведи до кипения и готовь на медленном огне 15–20 минут.
Смешай рисовый уксус, сахар и соль в маленькой кастрюле и подогрей до растворения. Слей уксусную смесь в готовый рис и аккуратно перемешай.
На листе нори выкладывай рис равномерным слоем, оставляя немного свободного места сверху.
Нарежь авокадо и огурец тонкими полосками.
Положи авокадо и огурец вдоль нижней части риса и аккуратно сверни в рулет с помощью бамбуковой циновки.
Нарежь рулет на 6–8 кусочков и подавай с соевым соусом.
Совет: Это простое и вкусное блюдо для легкого перекуса или ужина.