Читать Пескетарианство - Любовь Снегирева

Пескетарианство – это диетический подход, в рамках которого человек исключает мясо наземных животных из своего рациона, но при этом потребляет рыбу и морепродукты. Это идеальный вариант для тех, кто хочет снизить потребление мяса, но по каким-то причинам не готов полностью отказаться от рыбы.

Салат с тунцом и авокадо

Время приготовления: 10 минут

Калорийность: 250 ккал на порцию Ингредиенты:

1 банка тунца в собственном соку

1 авокадо

1 огурец

1 помидор

Несколько листьев салата

1 столовая ложка оливкового масла

Сок 1/2 лимона

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Нарежь огурец, помидор и авокадо кубиками.

В миске смешай все нарезанные овощи, добавь тунца.

Полей салат оливковым маслом и лимонным соком. Посоли и поперчи по вкусу.

Аккуратно перемешай и подавай.

Совет: Этот салат идеально подходит для легкого обеда или ужина и является отличным источником омега-3 и витаминов.

Лосось с лимоном и зеленью

Время приготовления: 15 минут

Калорийность: 350 ккал на порцию Ингредиенты:

2 филе лосося

1 лимон

Несколько веточек укропа

1 столовая ложка оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разогрей сковороду с оливковым маслом на среднем огне.

Лосось посоли, поперчи и обжарь с обеих сторон по 3–4 минуты до золотистой корочки.

В конце жарки полей рыбу соком лимона и добавь измельченный укроп.

Подавай с гарниром из запеченных овощей или свежих зелени.

Совет: Лосось, богатый омега-3 жирными кислотами, идеально сочетается с лимоном и зеленью, усиливая его вкус и полезные свойства.

Ризотто с креветками и шпинатом

Время приготовления: 20 минут

Калорийность: 400 ккал на порцию Ингредиенты:

150 г риса для ризотто (арборио)

200 г креветок (очищенных)

100 г свежего шпината

1/2 стакана белого сухого вина

1 столовая ложка оливкового масла

1/2 стакана овощного бульона

1/4 чашки тертого пармезана (по желанию)

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разогрей оливковое масло в глубокой сковороде и обжарь рис до прозрачности.

Влей вино и дай ему выпариться, затем добавь бульон понемногу, помешивая.

Когда рис будет почти готов, добавь креветок и шпинат, готовь еще 3–4 минуты.

Сними с огня, добавь пармезан (если используешь), посоли и поперчи по вкусу.

Подавай горячим.

Совет: Это блюдо идеально подходит для угощения гостей или как питательный ужин.

Тартар из лосося с авокадо

Время приготовления: 10 минут