Смешайте горчицу, мед и кориандр, натрите рульку.
Переложите рульку на противень, полейте пивом и запекайте при 180°C около 1 часа, периодически поливая соусом.
Подавайте с кислой капустой и кнедликами.
Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) – Императорский омлет
Ингредиенты:
Мука – 100 г Яйца – 4 шт.
Молоко – 150 мл
Сахар – 50 г
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Изюм – 50 г
Масло сливочное – 50 г
Сахарная пудра – для посыпки
Приготовление:
Отделите белки от желтков.
Взбейте желтки с молоком и мукой, добавьте ванильный сахар.
Белки взбейте с сахаром до пышной пены и аккуратно вмешайте в тесто.
Разогрейте масло на сковороде, вылейте тесто и посыпьте изюмом.
Жарьте на среднем огне 5 минут, затем разрежьте на куски и переверните.
Посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Груша в вине (Weinbirne)
Ингредиенты:
Груши – 4 шт.
Красное вино – 500 мл
Сахар – 100 г Корица – 1 палочка Гвоздика – 3 шт.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Приготовление:
Очистите груши, оставляя хвостики.
В кастрюле вскипятите вино с сахаром, корицей, гвоздикой и лимонным соком.
Опустите груши и варите на медленном огне 30 минут. 4. Подавайте горячими или холодными с соусом из вина.
Баварский картофельный салат (Bayerischer Kartoffelsalat)
Ингредиенты: Картофель – 1 кг
Лук – 1 шт. Бульон говяжий – 250 мл
Уксус яблочный – 2 ст. л.
Горчица – 1 ст. л.
Масло растительное – 3 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Зелёный лук – для украшения
Приготовление:
Отварите картофель в мундире, остудите и очистите.
Нарежьте ломтиками и сложите в миску.
Вскипятите бульон с уксусом и горчицей, добавьте нарезанный лук.
Залейте картофель горячей смесью и добавьте масло.
Посолите, поперчите и украсьте зелёным луком.
Луковый пирог (Zwiebelkuchen)
Ингредиенты:
Мука – 300 г
Дрожжи – 10 г
Вода – 150 мл
Лук – 1 кг
Яйца – 3 шт.
Сметана – 200 мл
Сало – 100 г
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Замесите дрожжевое тесто и дайте ему подойти 30 минут.
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сале до золотистости.
Смешайте яйца со сметаной, добавьте соль и перец.
Раскатайте тесто на противень, выложите лук и залейте яичной смесью.
Выпекайте при 200°C около 30 минут.
Печёные яблоки с орехами (Bratapfel)
Ингредиенты:
Яблоки – 4 шт.
Орехи (грецкие или миндаль) – 50 г
Мёд – 2 ст. л.
Изюм – 30 г Корица – 1 ч. л.
Приготовление:
Удалите сердцевину яблок.
Смешайте орехи, мёд, изюм и корицу.