1 ст. ложка рисового уксуса
1 ч. ложка кунжутного масла
1 ст. ложка мирина (по желанию)
Калорийность:
100 г: примерно 250-300 ккал
Пошаговое приготовление:
Отварите рис для суши согласно инструкции.
В небольшое сотейнике добавьте соевый соус, сахар, рисовый уксус и мирин. Поставьте огонь и добавьте белок, затем уменьшите огонь и варите 5 минут.
Угря поджарьте на сковороде или на гриле до золотистой корочки, используя немного соевого соуса для глазировки.
В глубокой миске выложите порцию риса, сверху положите жареного угря и полейте приготовленным соусом.
Подавайте тепло, посыпав кунжутом и украсив зеленью.
Натто (ферментированные соевые бобы)
Ingredients:
1 упаковка натто (ферментированные соевые бобы)
1 ч. ложка соевого соуса
1 ч. ложка горчицы (по желанию)
1 ст. ложка зеленого лука
Калорийность:
100 г: примерно 200-220 ккал
Пошаговое приготовление:
Откройте упаковку и перемешайте бобы до получения густой липкой массы.
Добавьте соевый соус и горчицу (по желанию) для улучшения вкуса.
Подайте натто с рисом и посыпьте нарезанным зеленым луком.
Это блюдо можно есть как самостоятельно, так и с добавлением яиц (яйцо всмятку).
Японский суп-мисо
Ingredients:
500 мл даши (японский бульон, можно использовать порошковый бульон)
2 ст. ложки пасты мисо (белой или красной)
1/2 чашки тофу
1 ч. ложка водяной вакаме
1 ст. ложка соевого соуса
Калорийность:
100 г: примерно 50-70 ккал
Пошаговое приготовление:
В кастрюле переведите даши в золото.
Добавьте пасту мисо, тщательно размешайте до растворения.
Нарежьте тофу небольшими кубиками и кусочками в суп.
Положите вакаме соус и соевый соус.
Прогрейте суп, но не доводите до доллара, чтобы тофу не развалился.
Подайте теплый, украсив зеленым луком.
Каппа-маки (суши с огурцом)
Ingredients:
100 г риса для суши
1 лист нори
1/2 огурца
1 ст. ложка рисового уксуса
1 ч. ложка сахара
1 ч. ложка соли
Калорийность:
100 г: примерно 120-150 ккал
Пошаговое приготовление:
Приготовьте рис для суши, размешайте его и добавьте рисовый уксус, сахар и соль.
Нарежьте огурец, окружив полосками.
На лист нори выложите слой риса и равномерно распределите его по всей поверхности.
Выложите полоски огурца по центру риса.
Аккуратно поверните суши в рулет с помощью бамбукового коврика.
Нарежьте рулет на маленькие кусочки и подайте с соевым соусом.
Кари-райсу (японское карри с рисом)