Тонкое овсяное печенье по-шведски
Ингредиенты
Сливочное масло 115 г. Яйцо 1 штука. Сахар 150 г. Ванильный экстракт ½ ч. ложки. Овсяные хлопья быстрого приготовления 200 г. Мука 2 ст. Ложки. Разрыхлитель 1 ч. ложка. Соль 1 щепотка.
Разогрейте духовку до 160° C. Застелите противень пергаментом. Растопите масло и немного остудите. Взбейте яйцо, сахар и ванильный экстракт. Введите масло. Вмешайте овсянку, муку, разрыхлитель и соль. Чайной ложкой выложите шарики теста на противень. Выпекайте печенье около 12 минут.
Шведские шоколадные шарики с кофе
Ингредиенты
Овсяные хлопья быстрого приготовления 100 г. Сливочное масло 50 г. Сахар 65 г. Какао-порошок 25 г. Кофе 35 мл. Соль 1 щепотка. Кокосовая стружка или кондитерская посыпка по вкусу.
Соедините овсянку, мягкое масло, сахар, какао-порошок, кофе и соль. Взбейте до однородности. Скатайте из получившейся массы примерно 10—12 шариков. Обваляйте их в кокосовой стружке или кондитерской посыпке. Выложите на тарелку и уберите в холодильник на 1 час, чтобы они немного затвердели.
Шведские фрикадельки в сливочном соусе
Ингредиенты для фрикаделек
Панировочные сухари 40 г. Молоко 120 мл. Репчатый лук ½ штуки. Яйцо 1 штука. Фарш из свинины и говядины 1 кг. Вустерский соус 1 ч. ложка. Соль 1 ч. ложка. Перец чёрный молотый 1 ч. ложка. Перец душистый молотый 1 ч. ложка. Растительное масло 1 ст. Ложка.
Ингредиенты для соуса
Репчатый лук ½ штуки. Сливочное масло 1 ст. Ложка. Мука пшеничная 1 ст. Ложка. Говяжий бульон 250 мл. Сливки жирностью 20% 250 мл. Соль по вкусу. Перец чёрный молотый по вкусу. Вустерский соус 1 ч. ложка.
Панировочные сухари залейте молоком и оставьте на несколько минут, отожмите. Лук натрите на крупной тёрке и отожмите. Яйцо взбейте. Смешайте фарш с луком, панировочными сухарями, яйцом, вустерским соусом, солью и перцем. Сформируйте 25—27 мясных шариков. Разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте фрикадельки со всех сторон и выложите на тарелку. Для соуса измельчите луковицу. В ту же сковороду добавьте сливочное масло и растопите. Закиньте лук и обжарьте. Засыпьте муку и помешивайте 1—2 минуты. Продолжая мешать, влейте горячий бульон, а после подогретые сливки. Добавьте соль, перец и вустерский соус, доведите до кипения. Верните фрикадельки в сковороду и полейте соусом. Прикройте крышкой и тушите на медленном огне 10—15 минут.