Нарежьте красный лук и помидоры черри.
Смешайте киноа с черной фасолью, луковым и помидорным составом, добавьте специи.
Аккуратно нарежьте верхушки перцев и удалите семена.
Наполните перцы смесью и выложите на противень.
Полейте оливковым маслом и запекайте в духовке при 180°C около 25-30 минут.
10. Гречка с куриной грудкой и шпинатом
Калорийность: около 400 калорий на порцию
Ингредиенты:
100 г гречки
200 г куриного филе
1 чашка свежего шпината
1 ч. л. оливкового масла
Соль, перец и паприка по вкусу
Пошаговое приготовление:
Отварите гречку в подсоленной воде.
Нарежьте куриное филе и обжарьте его на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
Добавьте шпинат к курице и жарьте до его увядания.
Подавайте курицу с гречкой, посолите, поперчите и добавьте паприку по вкусу.
11. Поке с тунцом и авокадо
Калорийность: около 350 калорий на порцию
Ингредиенты:
150 г свежего тунца (или сашими)
1/2 авокадо
1/2 чашки риса (или киноа)
1/4 чашки моркови, натертой
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. кунжутного масла
Семена кунжута для посыпки
Листья водорослей нори (по желанию)
Пошаговое приготовление:
Отварите рис или киноа согласно инструкции.
Нарежьте тунец кубиками и авокадо.
На дно тарелки выложите рис или киноа, сверху – тунец, авокадо и тертую морковь.
Полейте соевым соусом и кунжутным маслом.
Посыпьте семенами кунжута и водорослями нори.
12. Куриный салат с авокадо, грейпфрутом и орехами
Калорийность: около 350 калорий на порцию
Ингредиенты:
150 г куриного филе
1 авокадо
1 грейпфрут
1/4 чашки грецких орехов
1 ч. л. оливкового масла
Сок 1 лимона
Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление:
Отварите или обжарьте куриное филе до готовности.
Нарежьте авокадо и грейпфрут.
Обжарьте орехи на сковороде без масла до золотистой корочки.
Смешайте все ингредиенты в миске, полейте лимонным соком и оливковым маслом.
Посолите и поперчите по вкусу.
13. Кускус с овощами и фалафелем
Калорийность: около 400 калорий на порцию
Ингредиенты:
100 г кускуса
4 фалафеля (можно готовые или домашнего приготовления)
1 чашка нарезанных овощей (помидоры, огурцы, перец)
1 ст. л. оливкового масла
Сок 1 лимона
1 ч. л. кунжутного масла
Пошаговое приготовление:
Приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке.
Обжарьте фалафели на сковороде до золотистой корочки.
Нарежьте овощи и выложите их в салатницу.
Подавайте кускус с фалафелями и овощами, полив оливковым и кунжутным маслом, и лимонным соком.