Добавьте тыкву и морковь, готовьте 5 минут.
Залейте овощи куриным бульоном, добавьте специи, доведите до кипения и варите 20 минут.
Когда овощи станут мягкими, взбейте суп блендером до пюреобразной консистенции.
Подавайте горячим.
5. Овощное рагу с чечевицей
Ингредиенты:
Чечевица – 100 г
Помидоры – 2 шт.
Кабачки – 1 шт.
Баклажаны – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль, перец, специи (паприка, тимьян) – по вкусу
Калорийность:
Примерно 350-400 калорий на порцию.
Приготовление:
Чечевицу промойте и отварите в подсоленной воде до готовности.
Нарежьте все овощи крупными кубиками.
Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости.
Добавьте баклажаны, кабачки, помидоры и тушите 10-15 минут.
Добавьте отваренную чечевицу, специи, соль и перец, готовьте еще 5-7 минут.
Подавайте горячим.
6. Паста из цельнозерновой муки с томатным соусом
Ингредиенты:
Паста из цельнозерновой муки – 100 г
Помидоры – 3 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Базилик – по вкусу
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Калорийность:
Примерно 400-450 калорий на порцию.
Приготовление:
Отварите пасту в подсоленной воде согласно инструкции.
Помидоры нарежьте и обжарьте на оливковом масле вместе с чесноком до мягкости.
Добавьте соль, перец и измельченный базилик.
Когда паста будет готова, соедините ее с соусом и хорошо перемешайте.
Подавайте горячим.
7. Тефтели из индейки с овощным пюре
Ингредиенты:
Филе индейки (измельченное) – 300 г
Лук – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Овсяные хлопья (замоченные) – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Оливковое масло – 1 ст. ложка (для жарки)
Для пюре:
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло сливочное – 1 ч. ложка
Молоко – 50 мл
Соль – по вкусу
Калорийность:
Примерно 350-400 калорий на порцию.
Приготовление:
Тефтели: В миске смешайте фарш из индейки, яйцо, замоченные овсяные хлопья, мелко нарезанный лук, соль и перец. Сформируйте небольшие тефтели.
Обжарьте тефтели на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Добавьте немного воды (по желанию), накройте крышкой и тушите 10-15 минут, чтобы тефтели стали мягкими.
Овощное пюре: Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками. Отварите их в подсоленной воде до мягкости (около 20 минут).
После варки пюрируйте овощи с добавлением сливочного масла и молока, приправьте солью.
Подавайте тефтели с овощным пюре.