Читать Питание кишечника: Обеды - Эл Ли

1. Салат с зеленью и овощами

Ингредиенты:

Огурцы – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Листья шпината – 50 г

Петрушка – 1 ст. ложка

Укроп – 1 ст. ложка

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Лимонный сок – 1 ч. ложка

Соль, перец – по вкусу

Калорийность:

Примерно 150-170 калорий на порцию.

Приготовление:

Нарежьте овощи (огурцы, помидоры и перец) кубиками.

Шпинат порвите руками на небольшие кусочки.

Мелко нарежьте зелень.

Смешайте все ингредиенты в глубокой миске.

Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.

Подавайте сразу после приготовления.

2. Тушеная курица с киноа и овощами

Ингредиенты:

Куриное филе – 200 г

Киноа – 50 г

Брокколи – 100 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Вода или куриный бульон – 100 мл

Калорийность:

Примерно 350-400 калорий на порцию.

Приготовление:

Киноа отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

Куриное филе нарежьте кубиками.

Морковь нарежьте кружочками, брокколи разделите на соцветия, лук и чеснок мелко нарежьте.

В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте курицу до золотистой корочки.

Добавьте лук, чеснок и морковь, готовьте 5-7 минут.

Добавьте брокколи, налейте воду или бульон, закройте крышкой и тушите 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Подавайте курицу с киноа.

3. Запеченная рыба с картофелем и зелеными овощами

Ингредиенты:

Рыба (лосось или треска) – 200 г

Картофель – 2 шт.

Зеленая фасоль – 100 г

Шпинат – 50 г

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Лимон – 1/2 шт.

Калорийность:

Примерно 400-450 калорий на порцию.

Приготовление:

Картофель нарежьте тонкими ломтями, выложите на противень.

Рыбу приправьте солью и перцем, выложите на противень рядом с картофелем.

Полейте оливковым маслом и лимонным соком.

Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.

В это время отварите зеленую фасоль до мягкости и обжарьте шпинат на сковороде с небольшим количеством масла.

Подавайте рыбу с картофелем и зелеными овощами.

4. Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты:

Тыква – 400 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Куриный бульон – 500 мл

Соль, перец, специи (карри, куркума) – по вкусу

Калорийность:

Примерно 150-180 калорий на порцию.

Приготовление:

Тыкву и морковь очистите и нарежьте крупными кусочками.

Лук нарежьте и обжарьте на оливковом масле до мягкости.