всестороннее начальное обучение гарантирует, что новые сотрудники понимают все аспекты своей работы, протоколы безопасности и политику компании.
Непрерывное обучение: регулярные семинары, тренинги или онлайн-курсы позволяют сотрудникам быть в курсе отраслевых тенденций и новых методов, повышая общий уровень квалификации.
Поощрение за результаты работы: внедрение поощрений за результаты работы, таких как премии или программы признания заслуг, может мотивировать сотрудников работать более эффективно и поддерживать высокие стандарты качества обслуживания.
Технологическая поддержка: использование технологий для оптимизации управления персоналом также может быть полезным:
Системы учёта рабочего времени: современное программное обеспечение для учёта рабочего времени помогает контролировать посещаемость, сокращать количество «прогулов» и оптимизировать планирование.
Порталы самообслуживания для сотрудников: эти платформы позволяют сотрудникам получать доступ к своему расписанию, запрашивать смены или просматривать показатели эффективности, что повышает их вовлечённость и мотивацию.
Грамотно выстраивая кадровую политику и механику управления персоналом мамкин бизнесмен может… да, может, но нет. Для него очень сложно понять,ч то оклад в МРОТ и почасовая ставка – это прямой путь к банкротству его кофейни. Делая как все, и результат будет как у всех. Платить копейки и штрафовать по любому надуманному поводу и сохранять при этом приемлемый уровень качества обслуживания посетителей и удовлетворенности сотрудников довольно-таки затруднительно. А вот переход на «бригадный подряд» даёт огромное конкурентное преимущество и повышает продуктивность, такой подход не только помогает мамкиным бизнесменам управлять текущим финансовым положением, но и способствует долгосрочной устойчивости и успешности бизнеса.
Накладные расходы при контроле затрат на продукты
Накладные расходы – компонент контроля затрат на продукты в кофейне. В отличие от прямых производственных затрат, таких как стоимость ингредиентов или рабочей силы, накладные расходы включают в себя затраты, необходимые для ведения бизнеса, но не связанные напрямую с производством товаров или услуг. Эффективное управление этими расходами необходимо для поддержания прибыльности и обеспечения долгосрочной устойчивости.