Банановый хлеб. Как превратить перезрелые плоды в элемент счастья - страница 11
Выньте банановый хлеб из духовки и дайте ему постоять не менее 30 минут, прежде чем нарезать и подать на стол.
Банановый палео-хлеб
«Дуглас шагал и думал: пусть этот день продлится вечно, такой безупречный, идеальный. Запах травы стремительно уносился далеко вперед со световой скоростью. Твой лучший друг насвистывал, как иволга, притопывая, а ты гарцевал по пыльным тропкам, позвякивая ключами. Все было совершенно, осязаемо, вблизи, рядом и навсегда.»
Время приготовления: 1 час 10 мин
Количество порций: 10 кусочков
Ингредиенты:
3‒4 спелых банана
2 ст. миндальной муки
1/2 стакана муки из тапиоки
1 ч. ложка пищевой соды
1 ч. ложка молотой корицы
1/4 ч. ложка гималайской розовой соли
2 крупных яйца
1/4 ст. сливочного или кокосового масла (жидкого)
1/4 ст. меда
1 ч. ложка ванильного экстракта
Инструкции:
Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
Используйте сливочное или кокосовое масло, чтобы смазать внутреннюю часть формы для хлеба.
Разомните бананы вилкой в миске, оставьте один целым. Добавьте остальные ингредиенты, затем используйте миксер, чтобы смешать все ингредиенты в течение 30 секунд. Вылейте тесто в форму для хлеба.
Очистите и нарежьте 1 банан пополам вдоль, затем положите его поверх теста.
Готовьте банановый хлеб в течение 50‒60 минут. Используйте зубочистку, чтобы проверить, что банановый хлеб приготовлен.
Выньте хлеб из духовки и дайте ему остыть в течение 20‒30 минут. Затем нарежьте его и наслаждайтесь.
Банановый хлеб (вегетарианский)
«Прогулка весенним утром лучше восьмидесятимильной поездки в автомобиле с усиленным мотором. Знаешь почему? Потому что она полна ароматами и привкусами, богата растительностью. Есть время искать и находить.»
Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество порций: 8‒10 кусочков
Ингредиенты:
1 и 3/4 стакана цельнозерновой муки (или безглютеновой смеси)
1/3 стакана тростникового сахара (или 1/2 стакана мелко нарезанных фиников)
2 ч. ложки разрыхлителя
1/2 ч. ложки пищевой соды
щепотка соли
1/3 стакана кокосового масла в жидком состоянии
1 ч. ложка ванильного экстракта
3 больших спелых банана
1/4 стакана миндального молока
Дополнительно:
1/2 стакана измельченных грецких орехов
1/2 стакана шоколадной стружки (не менее 75% какао)
Инструкция:
Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
В миске среднего размера разомните бананы, добавьте масло, молоко и ванильный экстракт, снова перемешайте. Добавьте муку, сахар, соду, разрыхлитель и соль и хорошо перемешайте. Тесто будет немного густым, это нормально. Если смесь кажется слишком густой, добавьте больше молока, особенно если вы используете более тяжелую муку.