Банановый хлеб. Как превратить перезрелые плоды в элемент счастья - страница 8
Добавьте кокосовый сахар, соду, морскую соль и корицу и перемешайте.
Разомните бананы в отдельной миске, затем взбейте яйца и ванильный экстракт.
Смешайте сухие ингредиенты в миске с влажными. Добавить сок лайма и перемешайте.
Переложите тесто в выложенную пергаментом форму для хлеба и разровняйте ровным слоем. При желании посыпьте сверху немного овсяными хлопьями.
Выпекайте в течение 40‒45 минут, пока банановый хлеб не поднимется и верх не станет твердым.
Выньте хлеб из духовки и дайте ему остыть не менее 30 минут. Потяните за края пергаментной бумаги, чтобы вытащить буханку. Нарежьте толстыми ломтиками и наслаждайтесь!
Банановый палео-хлеб в кружке
«…каждый особенный день жизни необходимо запечатать, чтобы откупорить его в январский день, когда валит снег, а солнце неделями, месяцами напролет не выходит, и, может быть, какое-нибудь чудо, уже забытое, просится, чтобы его освежили в памяти.»
Время приготовления: 8 минут
Ингредиенты:
1 большой спелый банан
1 большое яйцо
2 ст. ложки кокосового или миндального молока
1 ч. ложка кленового сиропа
2 ст. ложки кокосовой муки или 4 ст. ложки миндальной муки
1 ст. ложка сырых орехов пекан или грецких орехов, измельченных
1/4 ч. ложки молотой корицы
1/4 ч. ложки разрыхлителя
щепотка розовой гималайской соли
Инструкции:
Добавьте все ингредиенты в кружку и разомните/перемешайте до получения однородной массы.
Разогрейте в микроволновке от 2 до 3 минут или до тех пор, пока хлеб не застынет и не станет чистым. Дайте немного остыть.
Шоколадно-банановый хлеб (без глютена)
«Наконец, незадолго до того, как магазину миссис Зингер пришла пора закрываться, мама смилостивилась и сказала Тому:
– Сбегай, принеси пинту мороженого, да скажи ей, чтобы поплотнее утрамбовала.
Он спросил, можно ли полить мороженое шоколадом, потому что не любил ванильное, и мама разрешила.»
Время приготовления: 55 минут
Ингредиенты:
4 больших спелых банана, размятых в пюре
2 больших яйца
2 ч. ложки экстракта ванили
1/2 ст. топленого масла
1 и 1/2 стакана безглютеновой универсальной муки
2/3 стакана какао-порошка
2/3 стакана кокосового сахара
1 ч. ложка соды
1/4 ч. ложки морской соли
1 чашка шоколадных капель (не менее 75% какао)
Инструкции:
Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию и выстелите форму пергаментной бумагой.
Разомните бананы в миске до тех пор, пока они не достигнут желаемой консистенции.