Веганские Ужины - страница 5

Шрифт
Интервал


1 небольшая морковь – 25 ккал

1 ч. л. кумина – 8 ккал

1/2 луковицы – 22 ккал

2 ст. л. оливкового масла – 240 ккал

Соль и перец по вкусу

4 веганские булочки для бургеров – 300 ккал

Общая калорийность: ~ 1,115 ккал (на 4 порции: ~ 279 ккал на порцию)

Приготовление:

В миске разомните черную фасоль до состояния пюре. Добавьте измельчённую морковь, лук, овсяные хлопья, кумин, соль и перец. Сформируйте из полученной массы котлеты. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 4—5 минут на каждой стороне). Подавайте на булочках с различными добавками: авокадо, свежими овощами и соусом по вашему выбору.

Паста с брокколи и лимоном

Ингредиенты:

200 г пасты (из твердых сортов пшеницы) – 700 ккал

200 г брокколи – 55 ккал

2 ст. л. оливкового масла – 240 ккал

1 лимон (сок и цедра) – 12 ккал

3 зубчика чеснока – 13 ккал

Соль и перец по вкусу

Общая калорийность: ~ 1,020 ккал (на 4 порции: ~ 255 ккал на порцию)

Приготовление:

Отварите пасту в подсоленной воде до состояния «аль денте». За 3—4 минуты до готовности добавьте брокколи. Затем откиньте на дуршлаг. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный чеснок и жарьте до запаха (около 1 минуты). Верните пасту и брокколи в сковороду, добавьте лимонный сок и цедру, перемешайте. Приправьте солью и перцем. Подавайте горячим.

Веганский пирог с овощами

Ингредиенты:

1 упаковка готового теста (400 г) – 900 ккал

1 средняя картофелина – 77 ккал

1 морковь – 25 ккал

1/2 стакана зеленого горошка – 62 ккал