Ингредиенты для теста:
Мука – 300 г
Дрожжи сухие – 10 г
Молоко – 100 мл
Сахар – 60 г
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 100 г
Соль – 1/2 ч. ложки
Ингредиенты для начинки:
Орехи (грецкие или фундук) – 100 г
Карамель (или сгущенное молоко) – 100 г
Сахар коричневый – 2 ст. ложки
Калорийность (на 100 г):
Примерно 350-400 ккал.
Приготовление:
В небольшом количестве теплого молока растворите дрожжи с сахаром, оставьте на 10-15 минут для активации.
В миске смешайте муку, соль и добавьте дрожжевую смесь. Вбейте яйцо, растопленное сливочное масло и замесите мягкое тесто. Оставьте его на 1 час в теплом месте для подъема.
Для начинки орехи нарежьте крупно. Карамель растопите (или используйте готовую сгущенку).
Раскатайте тесто в прямоугольник и смажьте его карамелью. Посыпьте орехами и сахаром.
Сверните тесто в рулет, нарежьте на порционные булочки и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Дайте булочкам подойти еще 15-20 минут, затем выпекайте при 180°C около 20-25 минут.
После выпечки можно полить булочки оставшейся карамелью и подавать.
20. Песочные тарталетки с кремом и ягодами
Ингредиенты для теста:
Мука – 200 г
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1/4 ч. ложки
Ингредиенты для крема:
Маскарпоне – 250 г
Сахарная пудра – 50 г
Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
Сливки 33% – 100 мл
Ингредиенты для начинки:
Ягоды (малина, черника, клубника) – 100 г
Калорийность (на 100 г):
Около 350-400 ккал.
Приготовление:
Для теста смешайте муку с сахаром и солью. Добавьте нарезанное масло и быстро перетрите в крошку.
Вбейте яйцо, замесите тесто, заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Раскатайте тесто и вырежьте круги для тарталеток. Выложите в формы и выпекайте при 180°C 12-15 минут до золотистости.
Для крема взбейте маскарпоне с сахарной пудрой и ванилью, затем добавьте взбитые сливки.
Когда тарталетки остынут, заполняйте их кремом и украсьте свежими ягодами.
Подавайте охлажденными.
21. Морковные кексы с орехами и апельсином
Ингредиенты:
Мука – 200 г
Сахар – 100 г
Морковь (тертая) – 150 г