Десерты Либерии: сладкое наследие - страница 2
Выпекайте на водяной бане при 160 °C около 40–45 минут.
Остудите и переверните на тарелку перед подачей.
Манговый крем
Ингредиенты:
Спелое манго – 2 шт.
Сливки 33% – 200 мл
Сахар – 50 г
Лаймовый сок – 1 ст. л.
Приготовление:
Очистите манго, измельчите в пюре.
Взбейте сливки с сахаром до мягких пиков.
Аккуратно соедините сливки с манговым пюре и лаймовым соком.
Охладите в холодильнике перед подачей.
Пирог с бататом
Ингредиенты:
Батат – 500 г
Мука – 250 г
Сахар – 150 г
Яйца – 2 шт.
Корица – 1 ч. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Молоко – 100 мл
Приготовление:
Отварите батат до мягкости, разомните в пюре.
В миске смешайте муку, разрыхлитель и корицу.
Добавьте яйца, молоко, сахар и бататное пюре, замесите тесто.
Выложите в форму и выпекайте при 180 °C около 45 минут.
Финиковые шарики
Ингредиенты:
Финики без косточек – 200 г
Миндаль – 100 г
Какао-порошок – 2 ст. л.
Приготовление:
Измельчите финики и миндаль в блендере до однородности.
Сформируйте шарики.
Обваляйте их в какао.
Храните в холодильнике.
Кокосовый рисовый пудинг
Ингредиенты:
Рис (лучше круглозёрный) – 150 г
Кокосовое молоко – 400 мл
Вода – 300 мл
Сахар – 50 г
Соль – щепотка
Приготовление:
Промойте рис до прозрачности воды.
В кастрюле доведите воду до кипения, всыпьте рис.
Варите на слабом огне до полуготовности.
Добавьте кокосовое молоко, сахар и соль.
Варите, помешивая, пока рис полностью не впитает жидкость и не станет мягким.
Подавайте тёплым или охлаждённым.
Жареные бананы в сиропе
Ингредиенты:
Спелые бананы – 4 шт.
Коричневый сахар – 100 г
Вода – 100 мл
Лимонный сок – 1 ст. л.
Масло для жарки
Приготовление:
Бананы очистите и разрежьте пополам вдоль.
В сковороде растопите сахар с водой до сиропообразного состояния, добавьте лимонный сок.
На другой сковороде разогрейте масло и обжарьте бананы до золотистого цвета.
Выложите бананы на тарелку и полейте горячим сиропом.
Подавайте тёплыми.
Кукурузные маффины "Фритаун"
Ингредиенты:
Кукурузная мука – 200 г
Пшеничная мука – 100 г
Сахар – 80 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 200 мл
Масло растительное – 50 мл
Приготовление:
Смешайте кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель и сахар.
В другой миске взбейте яйцо с молоком и маслом.
Соедините сухие и жидкие ингредиенты.
Разложите тесто по формочкам для маффинов.
Выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки.
Карамелизированные кокосовые палочки