Примеры инновационных обедов с использованием фудтех и биоинженерии:
1. Веганская бургерная котлета с чечевицей и киноа
Ингредиенты: Чечевица (50 г) Киноа (50 г) Соевый соус (1 ст. ложка) Овощи (морковь, лук, чеснок) Оливковое масло
Калорийность: около 300–350 ккал
Приготовление: Сварите чечевицу и киноа. Обжарьте овощи, смешайте с отваренными ингредиентами, добавьте специи и соевый соус. Сформируйте котлеты и обжарьте на оливковом масле.
Эти котлеты обеспечат вас растительными белками, клетчаткой и полезными углеводами.
2. Крем-суп из батата с кокосом и имбирем
Ингредиенты: Батат (1 шт.) Кокосовое молоко (200 мл) Имбирь (по вкусу) Оливковое масло (для жарки) Лук (1 шт.)
Калорийность: около 250–300 ккал
Приготовление: Нарежьте батат и отварите его. Обжарьте лук и имбирь на оливковом масле. Смешайте все ингредиенты в блендере, добавьте кокосовое молоко. Прогрейте до кипения и подавайте.
Этот суп богат бета-каротином, клетчаткой и антиоксидантами.
3. Салат с водорослями, авокадо и киноа
Ингредиенты: Водоросли (нори, ламинария – 30 г) Киноа (50 г) Авокадо (1/2 шт.) Огурец (1/2 шт.) Соевый соус (по вкусу)
Калорийность: около 300–350 ккал
Приготовление: Отварите киноа. Нарежьте авокадо и огурец. Смешайте все ингредиенты, добавьте соевый соус и перемешайте.
Этот салат обладает высоким содержанием витаминов и минералов, особенно йода, который содержится в водорослях.
4. Кето-обед: Запеченный лосось с авокадо и овощами
Ингредиенты: Лосось (150 г) Авокадо (1/2 шт.) Брокколи (100 г) Лимон (по вкусу) Оливковое масло (по вкусу)
Калорийность: около 400 ккал
Приготовление: Запеките лосось с лимоном и оливковым маслом. Отварите брокколи. Подавайте с нарезанным авокадо и лимонным соком.
Этот обед идеален для тех, кто придерживается кето-диеты или просто хочет получать больше полезных жиров.
5. Функциональный суп с куркумой и имбирем
Ингредиенты: Куриное филе (100 г) Куркума (1 ч. ложка) Имбирь (по вкусу) Лук, чеснок Морковь, сельдерей
Калорийность: около 250–300 ккал
Приготовление: Обжарьте куриное филе с луком и чесноком. Добавьте нарезанные овощи и специи. Залейте водой и варите до готовности.
Этот суп богат противовоспалительными свойствами куркумы и имбиря, улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет.
6. Бургер с говяжьей котлетой, авокадо и томатами