Соль по вкусу
Калорийность: примерно 350 ккал на порцию.
Приготовление:
В сковороде разогрейте немного масла, добавьте морковь и обжаривайте 5 минут.
Добавьте цветную капусту и сладкий перец, готовьте еще 5 минут.
Влейте кокосовое молоко, добавьте карри и соль. Тушите 15-20 минут до готовности овощей. Подавайте с рисом.
Рецепт 4: Курица с овощами в духовке
Ингредиенты:
500 г куриного филе (нарезанного)
2 картофелины (нарезанные)
1 сладкий перец (нарезанный)
1 луковица (нарезанная)
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Калорийность: примерно 400 ккал на порцию.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
В миске смешайте курицу, картофель, перец, лук, оливковое масло, соль и перец.
Выложите на противень и запекайте 30-35 минут до готовности.
Рецепт 5: Фаршированные кабачки
Ингредиенты:
2 кабачка (разрезанных пополам)
1 стакан вареного риса
100 г грибов (нарезанных)
1 луковица (нарезанная)
1/2 стакана тертого сыра (по желанию)
Соль и перец по вкусу
Калорийность: примерно 300 ккал на порцию.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
В сковороде обжарьте лук и грибы до мягкости.
Смешайте рис с грибами, посолите и поперчите. Наполните кабачки полученной смесью, посыпьте сыром и запекайте 25-30 минут.
Рецепт 6: Спагетти из цукини с авокадо и томатами
Ингредиенты:
2 цукини (нарезанных спагетти)
1 авокадо (пюрированное)
1 стакан черри-помидоров (разрезанных пополам)
2 ст. ложки лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло (по желанию)
Калорийность: примерно 250 ккал на порцию.
Приготовление:
В миске смешайте пюре авокадо, лимонный сок, соль и перец.
Добавьте спагетти из цукини и черри-помидоры, аккуратно перемешайте.
Подавайте с каплей оливкового масла.
Рецепт 7: Рагу из чечевицы с морковью и шпинатом
Ингредиенты:
1 стакан зеленой чечевицы
2 моркови (нарезанные)
100 г шпината
1 луковица (нарезанная)
2 зубчика чеснока (измельченных)
4 стакана овощного бульона
Соль и перец по вкусу
Калорийность: примерно 350 ккал на порцию.
Приготовление:
В кастрюле разогрейте немного масла, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте морковь и чечевицу, влейте бульон и варите 30-35 минут до готовности чечевицы.
В конце добавьте шпинат, посолите и поперчите. Подавайте горячим.
Рецепт 8: Печеные баклажаны с тахини
Ингредиенты:
2 баклажана (разрезанных пополам)