Читать Аюрведа, восточные подходы: Ужины - Эл Ли

Аюрведические рецепты, представленные выше, подходят для различных групп людей, включая:

Вегетарианцы и веганы:Многие рецепты не содержат мяса и молочных продуктов, что делает их идеальными для тех, кто придерживается растительной диеты.

Люди, следящие за здоровьем:Рецепты основаны на натуральных ингредиентах, которые богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует поддержанию здоровья и благополучия.

Тем, кто интересуется аюрведой:Эти рецепты учитывают аюрведические принципы, такие как баланс вкусов и использование пряностей, что может быть полезно для тех, кто изучает эту древнюю систему медицины.

Люди с особыми диетическими потребностями:Рецепты можно адаптировать для людей с аллергиями или непереносимостью определенных продуктов, заменяя ингредиенты по необходимости.

Семьи с детьми:Простые и вкусные блюда могут быть привлекательными для детей, что помогает привить им любовь к здоровой пище.

Занятые люди:Быстрое и легкое приготовление этих блюд подходит для тех, у кого мало времени на готовку, но кто хочет питаться здорово.

Рецепт 1: Лосось с пряными травами и овощами

Ингредиенты:

2 филе лосося

1 ч. ложка куркумы

1 ч. ложка зиры

1 лимон (сок)

2 ст. ложки оливкового масла

Соль и перец по вкусу

200 г брокколи (или других овощей)

Калорийность: примерно 400 ккал на порцию.

Приготовление:

Замаринуйте лосось в смеси лимонного сока, оливкового масла, куркумы, зиры, соли и перца на 30 минут.

Разогрейте сковороду и обжарьте лосось по 4-5 минут с каждой стороны.

Отдельно отварите или обжарьте брокколи до готовности. Подавайте вместе.

Рецепт 2: Чечевица с томатами и шпинатом

Ингредиенты:

1 стакан красной чечевицы

1 банка томатов в собственном соку

100 г шпината

1 луковица (нарезанная)

2 зубчика чеснока (измельченных)

Соль и перец по вкусу

Оливковое масло (для жарки)

Калорийность: примерно 300 ккал на порцию.

Приготовление:

В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.

Добавьте чечевицу и томаты, варите 20-25 минут до готовности чечевицы.

В конце добавьте шпинат, посолите и поперчите. Подавайте горячим.

Рецепт 3: Овощное карри с кокосовым молоком

Ингредиенты:

1 банка кокосового молока

1 морковь (нарезанная)

1 сладкий перец (нарезанный)

1/2 головки цветной капусты (разобранной на соцветия)

1 ч. ложка карри