Куриную грудку посолите, поперчите и обжарьте на сковороде до готовности, нарежьте ломтиками.
Хлеб нарежьте кубиками, обжарьте с чесноком и оливковым маслом до хрустящей корочки.
Листья салата порвите руками, смешайте с курицей, крутонами и соусом.
Посыпьте тертым пармезаном перед подачей.
9. Творожные сырники с ягодным соусом
Ингредиенты (на 4 порции, около 12 сырников):
Творог 5% – 400 г (около 440 ккал)
Яйцо – 1 штука (около 70 ккал)
Мука – 3 ст.л. (около 90 ккал)
Сахар – 2 ст.л. (около 100 ккал)
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Ягоды (для соуса, замороженные или свежие) – 150 г (около 50 ккал)
Мед – 1 ст.л. (около 60 ккал)
Масло для жарки – 1 ст.л. (около 120 ккал)
Калорийность на порцию (3 сырника с соусом): примерно 270 ккал
Приготовление:
Творог тщательно размять, добавить яйцо, сахар, ваниль и муку, замесить тесто.
Сформировать небольшие лепешки и обжарить на сковороде с маслом до золотистой корочки с двух сторон.
Для соуса ягоды протереть с медом на слабом огне, дать немного увариться.
Подавать сырники с ягодным соусом.
10. Рулет из лаваша с копченой курицей и овощами
Ингредиенты (на 4 порции):
Лаваш тонкий – 2 листа (около 300 ккал)
Копченая курица (филе) – 200 г (около 300 ккал)
Свежий огурец – 1 штука (около 16 ккал)
Морковь – 1 штука (около 40 ккал)
Майонез или йогурт натуральный – 3 ст.л. (около 150 ккал)
Свежая зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
Калорийность на порцию: примерно 200 ккал
Приготовление:
Морковь натрите на мелкой терке, огурец нарежьте тонкими полосками.
Копченую курицу нарежьте мелкими кусочками.
Смешайте курицу, овощи и майонез или йогурт, добавьте зелень.
Равномерно распределите начинку по лавашу и плотно сверните рулетом.
Нарежьте рулет на кусочки толщиной около 3 см и подавайте.
11. Запеченная форель с лимоном и травами
Ингредиенты (на 4 порции):
Форель (филе с кожей) – 600 г (около 900 ккал)
Лимон – 1 штука
Оливковое масло – 2 ст.л. (около 240 ккал)
Свежий тимьян или укроп – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Калорийность на порцию: примерно 285 ккал
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Филе форели посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом.
Нарежьте лимон тонкими кружками и выложите сверху на рыбу вместе с травами.
Заверните филе в фольгу и запекайте 20-25 минут.
Подавайте с легким салатом или овощами на пару.
12. Фруктовый салат с мятой и медовой заправкой