Запекаем свинину: блюда из духовки - страница 2
Приготовление:
Отбейте пласт мяса, натрите солью, перцем и чесноком.
Выложите чернослив, сверните рулетом, закрепите шпагатом.
Заверните в фольгу.
Запекайте при 190 °C 1,5 часа, затем откройте фольгу и подрумяньте 15 минут.
Свинина с грибами и сливками
Ингредиенты:
Свинина – 800 г
Грибы (шампиньоны или лесные) – 300 г
Лук – 1 шт.
Сливки 20% – 200 мл
Соль, перец, масло – по вкусу
Приготовление:
Обжарьте грибы с луком до румяности.
Мясо нарежьте кусками, выложите в форму.
Сверху выложите грибы, залейте сливками.
Накройте фольгой и запекайте 1 час при 180 °C.
Откройте и держите ещё 15 минут для подрумянивания.
Запечённые рёбра в соусе барбекю
Ингредиенты:
Свинина (рёбра) – 1–1,5 кг
Соус барбекю – 200 мл
Соль, перец – по вкусу
Паприка, чеснок – по вкусу
Приготовление:
Рёбра натрите специями и оставьте на 1–2 часа.
Заверните в фольгу и запекайте при 160 °C 2 часа.
Разверните, смажьте соусом и подрумяньте 15–20 минут при 200 °C.
Свинина в пиве с луком
Ингредиенты:
Свинина (окорок) – 1 кг
Пиво (светлое) – 500 мл
Лук – 2 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
Приготовление:
Мясо натрите специями, оставьте на 30 минут.
Выложите в форму с луком и чесноком, залейте пивом.
Накройте и запекайте при 180 °C 1,5–2 часа.
Откройте фольгу за 20 минут до конца для подрумянивания.
Запечённая свинина в рукаве с овощами
Ингредиенты:
Свинина (корейка или шейка) – 1 кг
Болгарский перец – 2 шт.
Кабачок – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Соль, перец, масло – по вкусу
Приготовление:
Мясо и овощи нарежьте крупными кусками.
Смешайте с маслом, солью и перцем.
Поместите в рукав для запекания.
Готовьте при 180 °C 1 час 20 минут.
За 10 минут до конца разрежьте рукав и дайте подрумяниться.
Свинина, запечённая с капустой
Ингредиенты:
Свинина (лопатка) – 800 г
Капуста белокочанная – 500 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Томатная паста – 1 ст. л.
Соль, перец, масло – по вкусу
Приготовление:
Капусту нашинкуйте, морковь и лук нарежьте.
Обжарьте овощи с пастой до мягкости.
Мясо нарежьте, приправьте, выложите в форму.
Сверху – тушёная капуста.
Запекайте под фольгой при 180 °C 1,5 часа.
Свинина в горшочках с картофелем и сметаной
Ингредиенты (на 2 порции):
Свинина – 400 г
Картофель – 3–4 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сметана – 4 ст. л.
Соль, перец, лавровый лист
Приготовление:
Все ингредиенты нарежьте кубиками.