Запекаем свинину: блюда из духовки - страница 3
Выложите в горшочки слоями, добавьте сметану, лаврушку, немного воды.
Накройте крышкой и поставьте в холодную духовку.
Запекайте при 180 °C 1,5–2 часа.
Свинина по-французски с помидорами
Ингредиенты:
Свинина (корейка) – 600 г
Помидоры – 2–3 шт.
Лук – 1 шт.
Сыр твёрдый – 150 г
Майонез – 2 ст. л.
Соль, перец
Приготовление:
Мясо нарежьте пластами, отбейте, приправьте.
На каждый кусок выложите лук кольцами, ломтики помидоров, немного майонеза, сыр.
Запекайте при 190 °C 40–45 минут.
Свинина в апельсиновом маринаде
Ингредиенты:
Свинина (шейка) – 1 кг
Апельсины – 2 шт.
Мёд – 1 ст. л.
Соевый соус – 2 ст. л.
Чеснок – 3 зубчика
Соль, перец
Приготовление:
Смешайте сок и цедру апельсинов, мёд, соус, чеснок.
Залейте маринадом мясо, оставьте на 4 часа.
Запекайте под фольгой при 180 °C 1 час, затем ещё 20 минут открыто, поливая соком.
Запечённая свиная вырезка в травах
Ингредиенты:
Вырезка – 600–700 г
Чеснок – 3 зубчика
Смесь итальянских трав – 2 ч. л.
Масло оливковое – 2 ст. л.
Соль, перец
Приготовление:
Вырезку натрите солью, перцем, чесноком и травами.
Обжарьте до корочки на сковороде.
Переложите в форму, запекайте при 200 °C 20–25 минут.
Заверните в фольгу и дайте отдохнуть 10 минут перед нарезкой.
Свинина с фасолью и томатами
Ингредиенты:
Свинина – 700 г
Фасоль отварная или консервированная – 400 г
Помидоры – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Томатная паста – 1 ст. л.
Чеснок, специи, масло
Приготовление:
Обжарьте мясо до корочки.
Добавьте лук, чеснок, пасту, нарезанные помидоры.
Переложите в форму, добавьте фасоль.
Запекайте под крышкой или фольгой 1 час при 180 °C.
Свинина в кока-коле
Ингредиенты:
Свинина (окорок) – 1 кг
Кока-кола – 500 мл
Соевый соус – 3 ст. л.
Чеснок – 4 зубчика
Перец чили (по желанию)
Приготовление:
Смешайте колу, соевый соус, измельчённый чеснок, чили.
Замаринуйте мясо на 3–4 часа.
Запекайте в форме с маринадом при 180 °C 1,5–2 часа, периодически поливая.
Свинина с перловкой в духовке
Ингредиенты:
Свинина – 600 г
Перловка – 1 стакан
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Соль, перец, лавровый лист
Приготовление:
Перловку замочите на 2 часа, отварите до полуготовности.
Мясо обжарьте с луком и морковью.
Выложите всё в форму, добавьте чеснок, лаврушку, воду (чтобы покрывало), накройте.
Запекайте при 180 °C 1 час.
Свинина, фаршированная курагой и орехами
Ингредиенты:
Свинина (пласт для рулета) – 1 кг