6. Измельчить грецкие орехи, добавить в суп
7. В конце добавить сушеный чеснок
8. Дать настояться под крышкой 10—15 минут
Советы:
– если нет ткемали, использовать 1 ст. ложку томатной пасты +1 ч. ложку лимонной кислоты
– орехи можно растолочь в походных условиях камнем
– подавать с дополнительным соусом ткемали
– в холодную погоду можно добавить больше перца
Время приготовления: 40 минут
Энергетическая ценность: 420 ккал на порцию
Особенности:
– все компоненты долго хранятся
– тушенка заменяет бульон
– острый вкус помогает согреться
– подходит для приготовления в любых условиях
Варианты:
– с добавлением сушеной кинзы
– с куриной тушенкой вместо говяжьей
– вегетарианский вариант с грибами
– для густоты добавить немного кукурузной муки
Описание:
Питательное и простое в приготовлении блюдо из чечевицы, идеально подходящее для походных условий. Быстро готовится и не требует сложных ингредиентов.
Ингредиенты (на 3 порции):
– чечевица красная – 1 стакан
– вода – 1,5 литра
– тушенка свиная или говяжья – 1 банка (250 г)
– сушеный лук – 2 ст. ложки
– сушеный чеснок – 1 ч. ложка
– лавровый лист – 1 шт.
– соль – 1 ч. ложка
– перец черный молотый – 1/4 ч. ложки
– растительное масло – 2 ст. ложки
– сухари ржаные – для подачи
Приготовление:
1. Чечевицу перебрать, промыть в нескольких водах
2. В котелке разогреть масло, обжарить сушеный лук 1—2 минуты
3. Добавить тушенку, размять вилкой, обжарить 3 минуты
4. Влить горячую воду, довести до кипения
5. Добавить чечевицу, варить 15—20 минут до мягкости
6. За 5 минут до готовности добавить специи и чеснок
7. Дать настояться под крышкой 10 минут
8. Подавать с ржаными сухариками
Советы:
– красная чечевица не требует предварительного замачивания
– для густоты можно размять часть чечевицы
– если похлебка слишком густая – добавить горячей воды
– в летний поход добавить свежую зелень
Время приготовления: 35 минут
Энергетическая ценность: 350 ккал на порцию
Особенности:
– чечевица богата растительным белком
– все ингредиенты долго хранятся
– не требует особых кулинарных навыков
– подходит для вегетарианцев (без тушенки)
Варианты:
– с добавлением сушеных томатов
– с копчеными колбасными консервами
– постный вариант с грибами
– для пикантности добавить щепотку тмина