2. Приготовление:
– в котелок налить воду, довести до кипения
– добавить пшено, варить 10 минут, снимая пену
– добавить тыкву, соль и сахар
– уменьшить огонь, варить еще 15 минут, периодически помешивая
– в конце добавить масло, дать настояться 5 минут под крышкой
Советы:
– для более равномерного приготовления можно периодически снимать котелок с огня и вращать его
– если каша пригорает, добавить немного кипятка
– в летних походах можно добавить свежие лесные ягоды
Время приготовления: 30—35 минут
Энергетическая ценность: 320 ккал на порцию
Особенности:
– все ингредиенты хранятся без холодильника
– сушеную тыкву можно заготовить заранее
– минимальный набор посуды: котелок и ложка
– подходит для походов любой продолжительности
2. ЯИЧНИЦА «ЛЕСНАЯ» С ДИКИМИ ТРАВАМИ
Описание:
Питательное походное блюдо с добавлением свежих дикорастущих трав. Готовится на сковороде или плоском камне. Особый аромат придают растения, собранные прямо на стоянке.
Ингредиенты (на 2 порции):
– яичный порошок – 6 столовых ложек
– вода – 18 столовых ложек
– смесь диких трав (крапива, сныть, дикий лук) – 1 стакан
– сало соленое – 30 г
– соль – 1/4 чайной ложки
Приготовление:
1. Замочить яичный порошок в воде на 5 минут
2. Молодые листья крапивы ошпарить кипятком
3. Дикие травы мелко нарезать
4. Растопить сало на сковороде
5. Добавить травы, обжарить 2 минуты
6. Влить яичную смесь, готовить 5—7 минут
Советы:
– собирать травы вдали от дорог
– крапиву можно заменить диким щавелем
– для сытности добавить сухари
Время приготовления: 15 минут
Энергетическая ценность: 290 ккал на порцию
Особенности:
– использует доступные дикоросы
– все компоненты долго хранятся (кроме свежих трав)
– готовится на открытом огне
– богата витаминами
3. ТВОРОЖНЫЕ ОЛАДЬИ НА КАМНЕ
Описание:
Сытное походное блюдо, которое готовится на раскаленном плоском камне. Используется сублимированный творог, не требующий холодильника.
Ингредиенты (на 2 порции):
– сублимированный творог – 50 г
– вода – 100 мл
– мука пшеничная – 4 столовые ложки
– яичный порошок – 2 столовые ложки
– соль – 1/4 чайной ложки
– растительное масло – 2 столовые ложки
Приготовление:
1. Восстановить творог, залив водой на 10 минут
2. Смешать все сухие ингредиенты
3. Добавить восстановленный творог, замесить тесто
4. Разогреть плоский камень над углями
5. Смазать камень маслом