Проводим анализ для вашей кофейни с использованием предоставленных формул и шаблонов.
V. Постоянные затраты и точка безубыточности
Постоянные затраты – расходы, которые не зависят от объёма продаж. В этом разделе вы определите постоянные затраты вашей кофейни и научитесь рассчитывать точку безубыточности в количестве юнитов и в денежном выражении. Мы обсудим, как использовать юнит–экономику для планирования развития кофейни, включая прогнозирование прибыли и убытков, оценку эффективности инвестиций и принятие обоснованных решений о ценообразовании и ассортименте.
Определение постоянных затрат:
Аренда, зарплата административного персонала, бухгалтерия, охрана, интернет, программное обеспечение.
Расчёт точки безубыточности:
Формула расчёта точки безубыточности в количестве юнитов и денежном выражении.
Объяснение, что означает точка безубыточности для вашего бизнеса.
Как использовать юнит–экономику для планирования развития кофейни:
Прогнозирование прибыли и убытков.
Оценка эффективности инвестиций в маркетинг и расширение.
Принятие обоснованных решений о ценообразовании и ассортименте.
VI. Итоговый проект и вопросы–ответы
В заключительном разделе вы выполните итоговый проект, проведя полный анализ юнит–экономики вашей кофейни на основе полученных знаний. Шаблон для анализа поможет вам структурировать результаты. Заключительный раздел с вопросами–ответами позволит закрепить знания, полученные из пособия. Этот раздел подводит итоги пособия для мамкиных бизнесменов, и даёт вам возможность использовать юнит–экономику для управления своей кофейней и повышения её прибыльности.
Итоговый проект: анализ юнит–экономики вашей кофейни:
Самостоятельное проведение анализа юнит–экономики своей кофейни, используя полученные знания.
Пошаговая инструкция и Чек-лист для оформления результатов анализа.
Это пособие помогает понять, как:
Рассчитывать себестоимость и маржинальность своих продуктов.
Оценивать эффективность маркетинговых кампаний.
Принимать обоснованные решения о ценообразовании и ассортименте.
Планировать развитие своей кофейни на основе данных.
Понимать, как увеличить прибыльность своего бизнеса.